«corazon a seys dines la libra libra de trenta e seys onças. Item la carne de los braços e çancos de buey e vaca linpios sinse guessos e las paperas e las lenguas e los rinyones sin sebo debaxo a ocho dines la libra libra de trenta e seys onças. Item las tripas de buey e vaca a tres dines la libra item cabeça con piedes de carnero por nuebe dineros. Item albillos con los rinyones e banços»