«carne del cauallo para fazer omne esforçado la carne del leon para ser temjdo la carne de·la enzebra para qujtar pereza: de·las reptiljas las ranas para refrescar el figado las culebras para la morfea los gusanos del vjno para aguzar el estomago las çigarras contra la sed los grillos contra la estrangurria e otros asaz d·esta manera por ayuda e reparaçion de natura. E avn algunas gentes comen d·esto por sabor en sanjdat asi commo»