«d·estos cuchillos se podrian desportillar e por luenga duradura quebrar o premja es proujdençia e conpljdero al cortador que tenga dos vaynas d·estas e en cada vna sus çinco cuchillos e ansi doblados quando alguno d·ellos non fuere para cortar con·el por las razones dichas a otro que puede tomar de·la otra vayna mjentra aquel se repara e adoba o se de nueuo faze: el tenpre d·estos cuchillos non deue ser fecho con çumo»