sacaras la çebolla. e colaras con grant diligençia el vinagre. e meter lo | has | en vaso de vidrio o en otro de tierra envernjçado. E ha muchas

otro de tierra envernjçado. E ha muchas grandes virtudes semejantes del vjno que | auemos | dicho desuso. e mucho mayor es sobre todo contra toda reuma. E yo

de agua o vjno puro. E con la çebolla en semble meter lo | has | al fuego lent es a saber que non aya flama. ca el olio

dexaras cozer vn poco vale mas. Despues cogeras el olio e colar lo | has | por vn bel trapo e guardar·lo has quando sera refriado en alguna

has quando sera refriado en alguna ampolla o otro vaso. e tapar lo | has |. E vsaras de aquel olio en todas viandas que deuas comer olio. E

e mete·la dentro de vn vaso de tierra envernjçado en·el qual | aya | .xl. sisterns de vjnagre. e mete ay vna onça de pebre. e menta

es a·saber .iij. libras e picar la has bien. E añyadir y | has | .vº. sisterns de mjel que valen .xv. libras. E olio de oliuas de

vn sistern de vinagre. e mezclar·lo todo en semble. e alçar la | has | en vn vaso. E vsaras d·ella quando te querras.§ Las horas de

aplanar las vjñyas.§ Si la viñya es vieja o es magra que non | aya | poder e la querras reparar. e que aya poder. tu en aqueste tiempo

que aya poder. tu en aqueste tiempo o en setiembre quando la vendjmja | auras | cogida la faras podar. e despues la cauaras. E quando sera cauada. tu