| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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e assi caliente tornar·la hedes sobre los nabos o espinacas. E aquesto | fazed | por .iij. vegadas o mas avant. fasta tanto que conoscades que·la su
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en que aya mjel regalada caliente. E cada dia saca la mjel. e | faz·| la herujr. e torna la sobre la corteza o casca de·las torongas.
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que hombre mete en·la composta no deuen de ser mucho maduros. E | fazen | a tajar. e deue ser tirada la corteza e toda la simjente con·
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esta de parte de dentro que cosa no·y ature. E deuen ser | fechos | pedaços no mucho grandes. e sean metidos en·el perol o caça. la
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herujda. e caliente torna la desuso de·los melones. E como aquesto sera | fecho | .ij. o .iij. vezes podras lo meter en·la olla comuna de la
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meter en·la composta deuen ser parados todos enteros. E despues deuen ser | fechos | .iij. o .iiijº. pedaços de cada vno sacado el coraçon. E sean lauados
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la quitaras del fuego otra vegada la torna sobre los membrillos. E aquesto | faz | vna vegada o dos. E mezcla los membrillos con·los priscos e peras
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sacaras todas las cosas suso dichas de la conserua de·la mjel. e | faras | bien herujr la mjel. e caliente tornar la has desuso de·las dichas
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dichas cosas que seran ayuntadas todas en semble en vna olla. E aquesto | faras | tantas vezes fasta tanto que conoscas que en·la mjel non aya agua
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pedaços de verças. e sy non saben la manera como se deuen meter | fazen | podrir toda la composta. E la manera que fazen a preparar es atal.
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como se deuen meter fazen podrir toda la composta. E la manera que | fazen | a preparar es atal. Vos tomaredes coles redondas de Valençia. e parat los
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tomaredes coles redondas de Valençia. e parat los tronchos de·las coles. e | faras | lliescas o troços. e dentro de vna olla envernjçada con agua fria meter
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e caliente. e dexar lo hedes asi estar por dos dias. E despues | faredes | tajadas conujnjentes e meter las hedes en·la olla o jarra de·la
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la jarra. a·lo menos que saquedes de la mjel los tronchos. e | fazet | herujr otra vegada la mjel. e tornat y los tronchos. fasta tanto que·
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preparar las cosas que son buenas en la composta. Agora diremos como se | faze | la conserua o confecçion de·la salsa de la composta. Sy qujeres de
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vna olla o jarra o salsera que tenga .v. o .vj. quarterons. tu | faras | la salsa o conserua por la manera sygujente.§ Despues que avras preparadas todas
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las cosas sigujentes que son nesçesarias a·la conserua de·la composta. e | fazen | apparejar algunos singularmente segunt que deyuso es escripto.§ Finojo dolç .vj. bataffalua .iiijº.
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Finojo dolç .vj. bataffalua .iiijº. alcarauia .iij. çeliandre preparat .ij. Aquestas .iiijº. simjentes | fazen | a picar en semble o que esten apartadas.§ Sandalo bermejo. açafran. canela fina.
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bermejo. açafran. canela fina. clauelles. nuezes d·exarch. Aquestas .vº. cosas o salsas | fazen | a majar en vno. e que esten en semble apartadas.§ Passas blancas mundadas
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simjentes que seran ya majadas e mezcladas con·las dichas pasas. las quales | fazen | a destemprar asi mesmo con vjno blanco o bermejo. E todo en semble
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