| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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| tajada | 1 |
luego partir las costillas e poner las. sus lomjllos se corten a | tajadas | anchas e algunt poco grueso tirando ayuso su quajar dando·lo lleno de
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B-ArteCisoria-045r (1423) | Ampliar |
| tajada | 1 |
dan·se en morçillas e en longanjzas cuyo tajo es al traues en | tajadas | rredondas. el espinazo que se da en partes taja·se la carne
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B-ArteCisoria-045v (1423) | Ampliar |
| tajada | 1 |
d·ellos el cuero delgado que esta ençima lo al se corta en | tajadas | gruesas. las otras partes e pieças d·ellos se cortan commo la
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B-ArteCisoria-046r (1423) | Ampliar |
| tajada | 1 |
commo la de la vaca e su tajo d·ella es vno en | tajadas | delgadas e anchas. su coraçon non se acostunbra comer. la lengua
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B-ArteCisoria-046r (1423) | Ampliar |
| tajada | 1 |
ella. en qual qujer d·estas gujsas su tajo es al traues | tajadas | anchas non mucho delgadas por que es asaz tierno. suele fazer en
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B-ArteCisoria-046v (1423) | Ampliar |
| tajada | 1 |
la vaca sy non que lo dan en pan d·estas que fazen | tajadas | anchas e delgadas e los carneros son la mas comun e vsada vianda
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B-ArteCisoria-046v (1423) | Ampliar |
| tajada | 1 |
aquel mesmo cuchillo fazer vn tajo e sobre aquel que sea al largo | tajadas | delgadas que vayan a ferir en·el magro e grueso todo mesclado fasta
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B-ArteCisoria-047r (1423) | Ampliar |
| tajada | 1 |
departiendo e ponjendo luego dentro fazer vn tajo con·el primero cuchillo de | tajadas | delgadas anchas fasta ser gastada aquella carne sigujente esto fazer con·las costillas
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B-ArteCisoria-047v (1423) | Ampliar |
| tajada | 1 |
traues ygualado sea despues con el cuchillo primero. cortar tirando fazja sy | tajadas | menudas e eguales pequeñas firiendo el tajo primero fecho asy en tajando algunas
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B-ArteCisoria-048r (1423) | Ampliar |
| tajada | 1 |
el picador vn tajo fazer se deue al traues e sobre aquel fazer | tajadas | delgadas e anchas. ally es la mas tierna carne de todo ello
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B-ArteCisoria-048v (1423) | Ampliar |
| tajada | 1 |
el mesmo cuchillo aquel acabado vn tajo se faga sobre la pala de | tajadas | delgadas segunt la del picador. Aquel fecho pasen al murezillo cortar vn
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B-ArteCisoria-048v (1423) | Ampliar |
| tajada | 1 |
fecho pasen al murezillo cortar vn tajo primero al traues e sobre el | tajadas | non tan delgadas por que es carne musçilaginosa esto conplido departir e quebrantar
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B-ArteCisoria-048v (1423) | Ampliar |
| tajada | 1 |
descubra. aquel acabado tajo otro de·la otra parte sea fecho de | tajadas | anchas llanas e delgadas e quitar el huesezuelo rredondo que esta de aquella
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B-ArteCisoria-049r (1423) | Ampliar |
| tajada | 1 |
es del lomo quitando de·la yjada primero con·el gañjuete despues cortara | tajadas | delgadas e anchas con·el cuchillo segundo. la cola cuezen la bien
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B-ArteCisoria-050r (1423) | Ampliar |
| tajada | 1 |
enteros e de·la parte gruesa a·su rrayz fazer vn tajo de | tajadas | anchas e delgadas con·el cuchillo segundo e poner ençima d·esto e
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B-ArteCisoria-050r (1423) | Ampliar |
| tajada | 1 |
la vaca e quando gordura fuese buelto con·lo magro en mas quantia | tajadas | delgadas e muchas sean d·ello fecho et sy lo dan con calabaças
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B-ArteCisoria-051v (1423) | Ampliar |
| tajada | 1 |
despues la pierna faziendo en·el grueso d·ello vn tajo de | tajadas | gruesas dende parti·lla en dos partes e poner·la. tal mesmo
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B-ArteCisoria-053r (1423) | Ampliar |
| tajada | 1 |
para comer mas linpio sobre el grueso del lomo fazer vn tajo de | tajadas | delgadas e anchas pero sy vinieren en mjenbros en pan o en adobo
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B-ArteCisoria-053r (1423) | Ampliar |
| tajada | 1 |
partido e tiene muchas ternjllas. taja·se lo magro con lo grueso | tajadas | anchas e delgadas con·el primero cuchillo sy magro solo fuere menudo convenjble mente
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B-ArteCisoria-054r (1423) | Ampliar |
| tajada | 1 |
largo con·el cuchillo primero dando vn tajo fondo e fazer sobre el | tajadas | llanas delgadas que fieran en·el tajo dicho primero fasta gastar su pescado
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B-ArteCisoria-055r (1423) | Ampliar |