la region de Libernja los griegos fazen olio por tal manera como ya | desuso | avemos mostrado. es a saber que fazen olio primero e olio segundo. saluante

medio mes deues començar a cauar las vjñyas e los majuelos. segunt que | desuso | avemos ya dicho. E avn en aqueste mes puedes tajar vigas e fusta

sy fazer se puede que·la luna sea en signo de tierra segunt | desuso | los avemos nombrados. E sy fazer se puede deuen se cojer en luna

que·la jarra sea apparejada con·las otras cosas que y deuen entrar.§ | Desuso | avemos dicho la manera como se deuen preparar las cosas que son buenas

que non se mezclen con·la mjel de·la composta.§ Las çinco salsas | desuso | dichas todas en semble exçeptado el açafran deuen ser destempradas con vjno blanco

suso dichos. segunt que ayuso mostraremos.§ Despues que avras apparejadas todas las cosas | desuso | dichas. aue la jarra envernjzada o cantaro o olla de tierra. e meteras

qual avras mezclada la mostaza o oruga e la mjel con·las salsas | desuso | dichas. E quando sera vn poco caliente. meter lo has todo suaue mente

fagas sostres de piñyones. datiles. almendras. rauano hogisco. e otras cosas. segunt que | desuso | avemos demostrado. E sea asaborido de sal e de sabor. e tapa·la

descalçados non sientan frio a·los pies. E fazer lo has asi que | desuso d | el dicho paujmjento fecho de piedras picadas e de tiestos o de ladrillos

por tal manera que el vjno que cahera dentro aquella balsa. pueda yr | desuso de· | las cubas o de otros vasos que seran dentro de·la bodega.§