Vecino de Zaragoza, notario público a principios del siglo XV.
Exemples
«si nosotros personalment hide fuesemos. E d·aço vos fara prompta fe | Guillem Granel | notario publico por endues les partes el qual s·enporta el memorjal ordenado» [A-Sástago-141:080 (1419)];
«las sobreditas cosas dias meses anyos e lugares sobreditos. § Signo de mj | Gujllem Granell | habitant en la ciudat de Çaragoça por autoridat del senyor rey notario publico» [A-Sástago-141:180 (1419)];