hojaldre

Alteración de hojalde, del latín FOLIATILEM, 'que forma hojas'.
Nebrija (Lex1, 1492): Artolaganum. i. por pan hojaldado.
Nebrija (Voc1, ca. 1495 y Voc2, 1513): Hojalde. placenta placentae.
  • 1
    sust. fem.
    Pasta esponjosa hecha con harina amasada con grasa.
    Exemples
    • «puerco adobado la cabeça del puerco tripas rellenas morçillas longanjzas sopas doradas tortas | fojaldres | panes de figos e sopas doradas e otras muchas que se cuentan en» [B-ArteCisoria-033r (1423)];
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    • «asy commo queso e hueuos fritos e en tortillas quesadas e tortas e | fojaldres | e juncadas e otras d·esta condiçion que non es nesçesario alongar el» [B-ArteCisoria-064r (1423)];
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    Distribució  B: 2;
Formes
fojaldres (2);
Variants formals
fojaldre (2);
1a. doc. DCECH: 1490 (CORDE: 1400)
1a. doc. DICCA-XV 1423
Freq. abs. 2
Freq. rel. 0,0114/10.000
Família etimològica
FOLIUM: batifulla, cerafolio, cerfull, chaerefolium -ii, folio, fuella, fullado -a, hoja, hojado -a, hojaldre, hojisco -a, hojoso -a, milhojas, millefolium -ii, pentaphyllon -i, trébol, trifolium -ii;