Población de Castilla situada en el valle del río Pisuerga, al norte de Osorno.
Exemples
«sancti Iohannis por el anima del dicho Fernand Gutierrez de Sandoual mi marido en Santa Maria de | Olmos | los quales dichos marauedis e dos fanegas de trigo quiero e es mi» [A-Sástago-111:001 (1403)];
«el dicho dia e fiesta a la mi casa que yo tengo en | Olmos de Rioseco | que es en fin de vna viña mia çercada de la vna parte» [A-Sástago-111:001 (1403)];
«testigos. Fecha e otorgada fue esta carta en·el dicho logar de | Olmos | . A dos dias andados del mes de enero año del nascimjento del» [A-Sástago-111:040 (1403)];