Caballero catalán, hijo de Bernat Pallarés, consejero de los reyes Juan I y Martín el Humano y vicecanciller (1388-1424).
Exemples
«El dito lugar por ciertas razones el senyor rey lo vendio a mossen | Jaume Pallares | por precio de .iij. mil sueldos e fizo admjnistrador de·las ditas salinas» [A-Rentas1-009v (1412)];
«.iij. mil sueldos e fizo admjnistrador de·las ditas salinas al dito mossen | Jaume | segunt que las ditas cosas e otras mas largament parecen por carta de» [A-Rentas1-009v (1412)];