«cunpla e ponga en obra e para ello estrumento son los cuchillos brocas | pereros | e punganes con·los quales el mjnjster del cortar e lo que a» [B-ArteCisoria-013v (1423)];

«apartados para a·la nesçesidat del cortar las maneras dichas abastan. El | perero | es d·esta forma e la rueda de en çima deue ser algun» [B-ArteCisoria-021r (1423)];

«la çenjza o tierra sy en·ellas quedada fuere e puestas en·el | perero | sy fueren grandes o en·la broca tridente sy pequeñas e con·el» [B-ArteCisoria-057r (1423)];

«o mançanas se dieren cochas mondan·se e cortan·se puestas en·el | perero | por que la mano a ellas non llegue. Asy mesmo se faze» [B-ArteCisoria-063v (1423)];