«moll de berdet .iij. onzas miel vna libra y media libra de queso | rajado | . todo esto buelto sea compuesto como vnguento. y despues quiten todos» [B-Albeytería-059v (1499)];

«avn toma ellebor negro e faz lo poluora. e mezcla·lo con queso | rallado | o con pan o con farina o con grex. E sy comen tant » [B-Agricultura-034r (1400-60)];

«sus muslos e conchas tajando·la con·el cuchillo primero menudo que paresca | rrallado | tirando el cuchillo e bolujendo la mano e maguer esta sea rregla general» [B-ArteCisoria-040v (1423)];

«en agua fria e esprime·lo bien e toma figado de puerco cocho | rrallado | bien menudo e toma yemas de huevos cochos duros e çera blanca e» [B-Recetario-021v (1471)];