añejo -a

Del latín ANNICULUM, 'de un año'.
Nebrija (1492): Axungia. ae. por el unto añejo.
Nebrija (ca. 1495): Añejo de muchos años. annosus .a .um. Añejo de mucho tiempo. antiquus .a .um.
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    adj.
    [Alimento] que se ha sometido a un proceso de curado para conservarlo.
    Exemples
    • «es prouechoso bullir las fauas en·el sayno fresco de puerco o no | anejo | con lo qual vnten la hinchazon. Si todo lo dicho no le» [B-Albeyt-019v];
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    • «muchas de vegadas e sanaras. espirençia. § Item escaujosa picada con vnto | añejo | vnta el fruente con·la salsa e sanara. § Item enxundia vieja e» [B-Recet-004r];
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    • «dicha masa en·las quales pornas esto que se sigue. toma queso | anejo | e arralla·lo e laua·lo en agua fria e esprime·lo bien» [B-Recet-021v];
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    • «como viscocho por que andando en·el camino se desmenuzasse y pareciesse mucho | añejo | . y los costales para le poner eran comidos de muy viejo poluo» [C-Viaje-093r];
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    Distribució  B: 17; C: 1;
Formes
anego(1), aneja(3), anejo(11), añjejo(3);
Variants formals
anego -a(1), anejo -a(14), añjejo -a(3);
1a. doc. DCECH: 1220-50
1a. doc. DICCA-XV 1471
Freq. abs. 18
Freq. rel. 0,127/10.000
Família etimològica
ANNUS: aniversario, annales, annuo -a, antaño, anual, anualmente, añada, añal, añejo -a, año, enodio, hogaño, perenal, perenalmente, trienio;