añejo -a

Del latín ANNICULUM, 'de un año'.

Nebrija (1492): Axungia. ae. por el unto añejo.
Nebrija (ca. 1495): Añejo de muchos años. annosus .a .um. Añejo de mucho tiempo. antiquus .a .um.

1

adj.

[Alimento] que se ha sometido a un proceso de curado para conservarlo.
Exemples
- «es prouechoso bullir las fauas en·el sayno fresco de puerco o no | anejo | con lo qual vnten la hinchazon. Si todo lo dicho no le» [B-Albeyt-019v];
  
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- «muchas de vegadas e sanaras. espirençia. § Item escaujosa picada con vnto | añejo | vnta el fruente con·la salsa e sanara. § Item enxundia vieja e» [B-Recet-004r];
  
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- «dicha masa en·las quales pornas esto que se sigue. toma queso | anejo | e arralla·lo e laua·lo en agua fria e esprime·lo bien» [B-Recet-021v];
  
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- «como viscocho por que andando en·el camino se desmenuzasse y pareciesse mucho | añejo | . y los costales para le poner eran comidos de muy viejo poluo» [C-Viaje-093r];
  
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Distribució B: 17; C: 1;

Formes

anego(1), aneja(3), anejo(11), añjejo(3);

Variants formals

anego -a(1), anejo -a(14), añjejo -a(3);

1a. doc. DCECH: 1220-50

1a. doc. DICCA-XV 1471

Freq. abs. 18

Freq. rel. ^0,127/_10.000

Família etimològica

ANNUS: aniversario, annales, annuo -a, antaño, anual, anualmente, añada, añal, añejo -a, año, enodio, hogaño, perenal, perenalmente, trienio;