«ser siempre ljmpias e bien netas. por tal que·la vieja sabor e | rançedad | non faga corromper la sabor del nueuo olio. E sy alguno y querra » [B-Agricultura-022r (1400-60)];

«mandan·lo asy estar atapado fasta tanto que el olio aya perdido su | rançiedat | e aya cobrado buena olor e sabor. La natura del olio es atal » [B-Agricultura-206v (1400-60)];