salmuera

Compuesto de SALEM, ‘sal’ y MURIAM, ‘agua salada’.
Nebrija (Lex1, 1492): Muria .ae. por la salmuera o salmorejo. Muria dura. salmuera es adobada.
Nebrija (Voc1, ca. 1495 y Voc2, 1513): Salmorejo o salmuera. muria .ae. Salmuera sudor delo salado. salsugo .inis. Salmuera assi [delo salado]. salsilago. salsitudo .inis. Salmuera de sal cortida. muria dur()a. Salmuera de alaches. garum .i. halec.
  • 1
    sust. fem.
    Agua saturada de sal usada para conservar alimentos.
    Variants lèxiques
    salmorada, salmorra;
    Exemples
    • «e agua en que ayan cochos cogombros amargos. e que sea y mezclada | salmuera |. es a·saber agua cozida con mucha sal. E que hombre les lançe » [B-Agricultura-034v (1400-60)];
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    • «Ellos toman las mas bellas oliuas que pueden fallar. e meten las en | salmuera |. e dexan las ay estar e madurar por .xl. dias. E despues echan·» [B-Agricultura-207r (1400-60)];
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    • «de la oliuera las oliuas que son negras e meter las has en | salmuera |. E despues avras las dos partes de mjel e vna parte de buen » [B-Agricultura-208r (1400-60)];
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    • «las has de·los brots o las cogeras e meter las has en | salmuera |. E despues que avran estado por .viijº. dias en salmuera sacar las has. » [B-Agricultura-208r (1400-60)];
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    Distribució  B: 8;
Formes
salmuera (8);
Variants formals
salmuera (8);
1a. doc. DCECH: s.f. (CORDE: 1250)
1a. doc. DICCA-XV 1400-60
Freq. abs. 8
Freq. rel. 0,0456/10.000
Família etimològica
SAL1: asalariar, desalar, ensalada, sal, salado -a, saladura, salar, salariar, salario, salero , salina, salinoso -a, salitre, salmorada, salmorejo, salmorra, salmuera, salnitrio, salobre, salpicar, salpimienta, salsa, salsamento, salsaverde, salsedumbre, salsera, salsidura;
MURIA: salmorada, salmorejo, salmorra, salmuera;