«se cunpla e ponga en obra e para ello estrumento son los cuchillos | brocas | pereros e punganes con·los quales el mjnjster del cortar e lo que» [B-ArteCisoria-013v (1423)];

«algunas cossas ligeras segunt adelante dira. D·este talle deue ser vna | broca | luenga que aya tres palmos para tostar pan con ella por non lo» [B-ArteCisoria-020v (1423)];

«que ha de poner non cabe en·el cuchillo mude·la con vna | broca | o cuchillo en otro platel e de allj lo ponga. guarde non» [B-ArteCisoria-027v (1423)];

«lomo foraño se corta ponjendo las costillas abaxo tenjendo la pieça con·la | broca | tridente tirando primero algunas gorduras e cueros que cuelgan e avn de·la» [B-ArteCisoria-040v (1423)];