cande

Tomado del árabe andalusí qánd, 'cristalizado', y este del sánscrito khaṇḍa, 'polvo de azúcar'.
Nebrija Ø
  • 1
    sust. masc.
    Hidrato de carbono obtenido por evaporación lenta, en cristales grandes, al que se le añade melaza.
    Variants lèxiques
    azúcar cande, sucrecandi;
    Exemples
    • «poluo muy presçioso. toma dos onças de atutia e drago vna onça | cande | vna onça pica·lo todo e çierne·lo e pon del dicho poluo» [B-Recetario-009v (1471)];
      Ampliar
    Distribució  B: 1;
  • •
    loc.
    Forma parte de la expresión pluriverbal azúcar cande.
    Exemples
    • «de finojo bien batido todo e meteras en esta agua media cuarta de | açucar cande | muy claro que se desfaga en·el agua e dos febras de» [B-Recetario-013r (1471)];
      Ampliar
    • «ojos bermejos. § Claras de hueuos dos vatidas mucho e dos cuartas de | açucar cande | molido e vna cuchar de vino blanco e vnas febricas de açafran» [B-Recetario-013v (1471)];
      Ampliar
    Distribució  B: 2;
Formes
cande (3);
Variants formals
cande (3);
1a. doc. DCECH: 1325-26 (CORDE: 1330-43)
1a. doc. DICCA-XV 1471
Freq. abs. 3
Freq. rel. 0,0171/10.000
Família etimològica
QAND: cande, candir, sucrecandi;