azúcar

Tomado del árabe andalusí assúkkar, 'azúcar', procedente del pali sakkhara, directamente o a través del griego sakhar.

Nebrija (Lex1, 1492): Oxysaccarum. i. por el oxizacre de açucar. Saccarum. i. por el açucar.
Nebrija (Voc1, ca. 1495): Açucar. saccarum .i. succus arundinaccus.
  • 1
    sust. masc.
    Hidrato de carbono blanco, cristalizado, de sabor muy dulce.
    Variants lèxiques
    sucre;
    Exemples
    • «de·las cosas excessiuamente dulces. como son passas datiles figos secos miel | açucar | . y de·las confecciones y letuarios que d·ellas se fazen.» [B-Peste-044r];
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    • «fasta que se haga espesso. y da je·lo a comer con | açucar | encima. § Fiebre aguda tanto quiere dezir como fiebre escondida y la fiebre» [B-Salud-036r];
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    • «amargos sacan a·la postre dulçuras. quanto mas del açucar. que | açucar | son las dulçes hystorias. sacara el que las lea especial dulçura y» [C-CroAra-0-23r];
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    • «en parrillas gentilmente / con ajos para la gente. § Ostias d· | açucar | tenian / por fruta con su clarea / la lenya que despendian» [D-CancHerb-201r];
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    Distribució  B: 20; C: 4; D: 2;
  • loc. sust. masc.
    Azúcar cande. Hidrato de carbono obtenido por evaporación lenta, en cristales grandes, al que se le añade melaza.
    Variants lèxiques
    cande, sucrecandi;
    Exemples
    • «de finojo bien batido todo e meteras en esta agua media cuarta de | açucar cande | muy claro que se desfaga en·el agua e dos febras de» [B-Recet-013r];
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    • «ojos bermejos. § Claras de hueuos dos vatidas mucho e dos cuartas de | açucar cande | molido e vna cuchar de vino blanco e vnas febricas de açafran» [B-Recet-013v];
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    Distribució  B: 2;
  • loc. sust. masc.
    Azúcar pan. Masa de hidrato de carbono refinado, de forma cónica.
    Exemples
    • «esto en vno e despues tosta·lo vn poco e mescla·lo con | açucar pan | e da·lo a beuer al paçiente por la mañana estrine por» [B-Recet-021v];
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    • «de vna onça semjente de endiuja media onça semjente de verdolagas media onça | açucar pan | vna libra sea fecho lituario de todas estas cosas amasado con agua» [B-Recet-027r];
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    • «la olla a ferbir commo d·en·cabo e añade rrosas secas e | açucar pan | balaustrias ençienso e sangre de drago bol armenjco fenu Greçie e almastica» [B-Recet-032r];
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    Distribució  B: 3;
  • loc. sust. masc.
    Azúcar rosado. Preparado medicinal a base de una destilación de pétalos de rosa mezclada con almíbar, clara de huevo y zumo de limón.
    Variants lèxiques
    çucre rosado;
    Exemples
    • «sudor o por sobra de calor de correr da a comer al paciente | açucar rrosado | con agua fria e rruçia·le la cara e los pechos con» [B-Recet-017r];
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    • «faz·lo poluos todo por ygual parte e mescla estos poluos con del | açucar rrosado | e coma esto el paçiente estriñe e conforta. § Item sea fecho» [B-Recet-020r];
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    • «movimjento de frio dexa lo sobredicho e da·le rrosada nueva mesclado con | açucar rrosado | o violado odore por·las narizes basilicon e non contra espeçia caliente» [B-Recet-047v];
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    • «y si viene por las causas primeras entonces se deue tomar el | açucar rosado | o el diarodon abatis. E si viniere por frio se deue» [B-Salud-036v];
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    Distribució  B: 5;
Formes
açucar(36);
Variants formals
açucar(36);
1a. doc. DCECH: 1240
1a. doc. DICCA-XV 1423
Freq. abs. 36
Freq. rel. 0,205/10.000
Família etimològica
SUKKAR: azúcar, sucre, sucrecandi;