cocinero -a

Derivado de cozinar, del latín vulgar *COCINARE, por COQUINARE, 'cocer, cocinar'.
Nebrija (Lex1, 1492): Archimagirus. i. por el príncipe delos cozineros. Cocus. i. por el cozinero. Popinatio. onis. por aquella vida cozinera.
Nebrija (Voc1, ca. 1495 y Voc2, 1513): Cozinero. coquus .i. cocus .i.
  • 1
    sust. masc./fem.
    Menestral que tiene por oficio guisar y aderezar los alimentos.
    Exemples
    • «excellencia tan alta de gloria trocassen o diessen por alcançar baxa seruidumbre de | cozineros | . sin comparacion es mas vil seruicio entre las mesas y camas que» [D-ViajeTSanta-113v (1498)];
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    • «casas y todo ende lo mercan. Fue nos affirmado que .xij. mil | cozineros | eran o dende arriba de·los quales muchos andauan por la ciudad leuando» [D-ViajeTSanta-153v (1498)];
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    • «con buen talante e sabor e mirando esto el philosopho mando llamar al | cozinero | . e dixo le. este pescado non es bien adresçado e guisado» [E-Ysopete-013r (1489)];
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    • «açota este sin razon. mas que me va a·mj si el | cozinero | es açotado. o non. Yo hjnchire mj vientre de buenas viandas» [E-Ysopete-013r (1489)];
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    Distribució  C: 2; D: 8;
Formes
cozinero (4), cozineros (6);
Variants formals
cozinero -a (10);
1a. doc. DCECH: 1220-50 (CORDE: 1236-46)
1a. doc. DICCA-XV 1489
Freq. abs. 10
Freq. rel. 0,0570/10.000
Família etimològica
COQUERE: albaricoque, bizcochar, bizcocho, cocción, cocentura, cocer, cochura, cocido -a, cociente, cocimiento, cocina, cocinado -a, cocinar, cocinero -a, cotazo -a, cuitura, decocción, escocido -a, recocer, sancochar;