ajo

Del latín ALIUM, 'ajo'.
Nebrija (Lex1, 1492): Allium. ij. por el ajo. Restis. restis. por la riestra de ajos. Spica. ae. por el espigon de ajos. Ulpicum. i. por el ajo castañuelo.
Nebrija (Voc1, ca. 1495 y Voc2, 1513): Ajo cabeça con dientes. allium .ij. Ajo castañuelo. ulpicum. aphroscordum .i. 
  • 1
    sust. masc.
    Planta liliácea cuyo bulbo agregado, de sabor intenso, se usa como condimiento (allium sativum).
    Exemples
    • «siguiente. Fojas de laurel y de romero panes de rosas vinças de | ajos | siquier ajazas todo bullido junto en vino. y quando perdiere de·la» [B-Albeytería-051v (1499)];
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    • «qual se faze comunmente de perexil vinagre y canela. dexe de comer | ajos | cebollas puerros mostaza y rucas. esso mismo dexe la pimienta. porque» [B-Peste-043v (1494)];
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    • «canes e otros agueros en otro tiempo touieron en gran reuerencia: e los | ajos | e cebollas e algunas otras ortalizas crehian ser dioses segun que el mismo » [D-Vida-010v (1488)];
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    • «qual traxo otra vez lenguas aparejadas e guisadas con salsa de pimienta e | ajos | . Entonces dixeron los escolares. maestro conueniblemente es puesta la lengua.» [E-Ysopete-012r (1489)];
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    Distribució  B: 62; C: 1; D: 2;
  • •
    loc. sust. masc.
    Ajo bermejo. Planta liliácea de flores rosadas y de bulbo agregado, de color rojizo por fuera, que se usa como condimento (allium roseum).
    Relacions sinonímiques
    ulpic;
    Exemples
    • «vno le sea puesto sobre el gauarro. Es la segunda tomar los | ajos vermejos | y sal y ahun pimienta todo menuzado en vno buelto.» [B-Albeytería-036r (1499)];
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    Distribució  B: 1;
Formes
ajo (9), ajos (57);
Variants formals
ajo (66);
1a. doc. DCECH: 1220-50 (CORDE: 1236)
1a. doc. DICCA-XV 1400-60
Freq. abs. 66
Freq. rel. 0,376/10.000
Família etimològica
ALIUM: ajaza, ajía, ajo, allaza;