ajo

Del latín ALIUM, 'ajo'.
Nebrija (1492): Allium. ij. por el ajo. Restis. restis. por la riestra de ajos. Spica. ae. por el espigon de ajos. Ulpicum. i. por el ajo castañuelo.
Nebrija (ca. 1495): Ajo cabeça con dientes. allium .ij. Ajo castañuelo. ulpicum. aphroscordum .i.
  • 1
    sust. masc.
    Planta liliácea cuyo bulbo agregado, de sabor intenso, se usa como condimiento (allium sativum).
    Exemples
    • «siguiente. Fojas de laurel y de romero panes de rosas vinças de | ajos | siquier ajazas todo bullido junto en vino. y quando perdiere de·la» [B-Albeyt-051v];
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    • «qual se faze comunmente de perexil vinagre y canela. dexe de comer | ajos | cebollas puerros mostaza y rucas. esso mismo dexe la pimienta. porque» [B-Peste-043v];
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    • «que sacaras del espiga de·la caña vnta el lugar venjnoso e beue | ajos | picados a·bueltas e escopira a·bueltas de·la saliua el venjno » [B-Recet-053v];
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    • «qual traxo otra vez lenguas aparejadas e guisadas con salsa de pimienta e | ajos | . Entonces dixeron los escolares. maestro conueniblemente es puesta la lengua.» [D-Ysopet-012r];
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    Distribució  B: 25; D: 2;
  • loc. sust. masc.
    Ajo bermejo. Planta liliácea de flores rosadas y de bulbo agregado, de color rojizo por fuera, que se usa como condimento (allium roseum).
    Exemples
    • «vno le sea puesto sobre el gauarro. Es la segunda tomar los | ajos vermejos | y sal y ahun pimienta todo menuzado en vno buelto.» [B-Albeyt-036r];
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    Distribució  B: 1;
Formes
ajo(1), ajos(27);
Variants formals
ajo(27), ajo vermejo(1);
1a. doc. DCECH: 1220-50
1a. doc. DICCA-XV 1423
Freq. abs. 28
Freq. rel. 0,197/10.000
Família etimològica
ALIUM: ajaça, ajea, ajo;