los adelantados aljama de judios de·la ciudat de Çaragoça y por· | manos | de Juce Elj clauarjo enta oy a present de·la dita aljama son

e ancha que es la tierra deue ser tractada e ennoblesçida por las | manos | de·los hombres hedificando. e plantando e expleytando aquella. E por todas aquestas

despues la negra. Aquella arena que cruixe. quando hombre la aprieta entre las | manos |. es mucho prouechosa a·toda obra. E avn mas aquella arena que hombre

vna tartuga o galapago bjua de balsa o de estanco. E con·la | mano | derecha la traeras en derredor de·la vjñya o de·la posesion quando

asy secadas al sol. hombre las mete en agua caliente. e con·las | manos | las maduraras e tornaran verdes. E han mejor sabor. asy como eran frescas.

son bien asazonadas. sy las quieres para guardar. deues las coger con·la | mano | de la segunda hora del dia. fasta la qujnta hora. e de·la

en çisternas e guardan se bien. Otros cojen las mançanas suauemente con·la | mano |. e vntan los peçones con pegunta caliente. e meten las ordenadamente sobre tablas

yeruas que se fazen en torno d·ellas que sean arrancadas con·las | manos |. E sepas que non qujere que muger jnmunda. es a·saber que aya

es nesçesario que quando les daras de comer que les toques con·las | manos | las narizes e los costados. E despues que los avras asy tractados o

açerca d·ellos. es a saber que sean muchas vegadas aljmpiados con·la | mano | en cada vn foyo o fuensa. E non deues meter mas avant de