| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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guarda de aquellos e avn serie mostrada en·los non guardar njgljgençia e | poca | ljnpieza. La guarda deue ser estos estrumentos puestos en sus vaynas e
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B-ArteCisoria-022v (1423) | Ampliar |
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comer sal. fecha d·ella la salua tomando de aquella con vn | poco | de pan e comjendo e si la vianda que ha de poner non
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B-ArteCisoria-027r (1423) | Ampliar |
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ante·l rey. de cada cosa que cortare faga salua comjendo vn | poco | d·ella e ponga la vjanda cortada con·la punta del cuchillo en
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B-ArteCisoria-027r (1423) | Ampliar |
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segundo tajadas gruesas de aquella carne commo bocados fasta que en·el hueso | poca | quede carne ençima d·esto cortar el cuero guardando en partes menudas
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B-ArteCisoria-035r (1423) | Ampliar |
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de tanta gujsa lo rremanjente partiendo aquellos huesos de los quales buena mente la | poca | carne en ellos quedada apartar non se podria e d·esta mesma gujsa
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B-ArteCisoria-036v (1423) | Ampliar |
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de·los gallos los compañones et tales menudençias que muestran golosina e dan | poca | sustançia e sy non lo demandaren esto se entiende asy en·las asadas
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B-ArteCisoria-037v (1423) | Ampliar |
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fuere otonjo o tienpo frio mas le conviene çumo de naranja con vn | poco | de caldo de gallinas que lo tenpra e a mengua d·esto pone
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B-ArteCisoria-038v (1423) | Ampliar |
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al non es de poner por su sequedad e dureza. por eso | pocas | vezes de tales ante grandes señores se traen. los tordos e zorzales
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B-ArteCisoria-039v (1423) | Ampliar |
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vn tajo en·la parte de fuera de tajadas anchas fasta gastar aquella | poca | carne que ende ay e luego partir las costillas e poner las.
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B-ArteCisoria-045r (1423) | Ampliar |
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çerca del muslo pasando ayuso acabando·le el qual sale con vn | poco | de carne dura al comer non convenjble. Por eso apartar se deue
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B-ArteCisoria-047v (1423) | Ampliar |
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yele e de·la pierna mas tajos non se fallan. El cuello | pocas | vezes ante señores se trae por que es duro e pequeña pieça pero
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B-ArteCisoria-050r (1423) | Ampliar |
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por eso fazen d·ella azeyte. es vianda pesada bestinal por eso | pocas | vezes se da pero sy acaesçiere traer·la su tajo es quando viene
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B-ArteCisoria-054r (1423) | Ampliar |
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quitando primero la cabeça con·el gañjuete pequeño despues las aletas con vn | poco | del cuero al luengo en que estan espinas de cada parte dende partir
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B-ArteCisoria-055r (1423) | Ampliar |
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tripa prieta se ponen e comen con·los punganes. Los cangrejos tienen | poca | vianda mas sabrosa e con·las manos se departen. Onde en·lo
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B-ArteCisoria-056r (1423) | Ampliar |
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pero sy los fongos grandes fueren avn en partes su cuerpo deujeden e | pocas | vezes ante grandes señores traer se suelen por ser vianda mal sana avnque
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B-ArteCisoria-059v (1423) | Ampliar |
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las lechugas bien lauadas de·la tierra quitar de sus fojas fasta que | pocas | e tiernas queden mondando con·el gañjuete su cabeça de todas partes fasta
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B-ArteCisoria-060r (1423) | Ampliar |
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Asy mesmo se faze de·los benbrillos asados o en pan que | pocas | vezes se dan crudos por su asperura. Los figos verdes quitan su
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B-ArteCisoria-063v (1423) | Ampliar |
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su platica. Demas d·esto el vulgado vso faze manjfiesto e la | poca | deficultad que en tales cortando se falla cosas. baste en·lo que
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B-ArteCisoria-064r (1423) | Ampliar |
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los rreprehender de·la yra que se non ensañen ligera mente njn por causa | poca | o por burlas que sus eguales con ellos fagan. muestren les a
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B-ArteCisoria-068v (1423) | Ampliar |
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prohemio d·esta obra. e la estricula del cortar non era en | poca | rreputaçion acabada la vtilidad de·la çisoria arte mostrando·la por comunes rreglas
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B-ArteCisoria-078r (1423) | Ampliar |