| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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vñas o suelos y dan mal recaudo con poco saber en·el masto | tierno | como seria ello necessario. § La cura. § En tierra derruequen luego al
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B-Albeytería-042r (1499) | Ampliar |
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peor la dicha primera y peligrosa. porque el masto es vn huesso | tierno | fecho assi como las vñas. las quales mantiene y es atado con
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B-Albeytería-042r (1499) | Ampliar |
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tomar muchas carnes y embastece. y a la vieja le buelue muy | ternas | todas las carnes. quita la fuerça con el trabajo. Deuen le
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B-Albeytería-053r (1499) | Ampliar |
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mas en anteras que las aves ante ellas puestas por ser pequeñas e | tiernas | e çumosas e tomarien del sabor del cuchillo ferrugiena sy menudo las cortasen
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B-ArteCisoria-039r (1423) | Ampliar |
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el platel tanto que se moje en·ello bien ca esto faze mas | tierna | e sana o menos nozjble la vacuna carne e asy continuado e anadiendo
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B-ArteCisoria-041r (1423) | Ampliar |
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al platel de·los guesos aquella carne sola cortar que es lo mas | tierno | e sabroso fecho a conchas commo carne de muslos e tenjendo·la al
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B-ArteCisoria-041r (1423) | Ampliar |
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las otras por que ay en·el mucha gordura tiesta e algunos huesos | tiernos | e la carne sabrosa el qual en·esta se corta gujsa. poner
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B-ArteCisoria-041v (1423) | Ampliar |
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e paresçer el depuramjento de·las costillas. dende sacar a luengo lo | tierno | de·los pechos et parti·llo en partes convenjbles con·la punta d
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B-ArteCisoria-042r (1423) | Ampliar |
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en dos partes dende corte el rrostro tajadas anchas comunal delgadas fasta lo | tierno | con·el cuchillo quarto e sy alguna parte de ternjllas oviere quedado en
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B-ArteCisoria-044v (1423) | Ampliar |
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La vbre suya es buena asada pero por que es gruesa e mucho | tierna | demas no es tan sabrosa commo la de la vaca e su tajo
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B-ArteCisoria-046r (1423) | Ampliar |
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commo la vaca pero non tan menudo por que es la carne mas | tierna | e los pechos d·ella pueden se dar mas ternjllas e de sus
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B-ArteCisoria-046r (1423) | Ampliar |
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tajo es al traues tajadas anchas non mucho delgadas por que es asaz | tierno | . suele fazer en rreales conbites que dan las terneras asadas enteras e
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B-ArteCisoria-046v (1423) | Ampliar |
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las ternjllas que estan ayuso e luego con·el cuchillo terçero sacar lo | tierno | de aquellos hosezuelos al luengo e partir·los en partes como bocados e
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B-ArteCisoria-047v (1423) | Ampliar |
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çerca del tajo que primero se ha de fazer aquel cuero esta | tierno | e de comer sabroso e algunos por sy lo quieren pero mejor es
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B-ArteCisoria-048r (1423) | Ampliar |
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e sobre aquel fazer tajadas delgadas e anchas. ally es la mas | tierna | carne de todo ello. con el mesmo cuchillo aquel acabado vn tajo
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B-ArteCisoria-048v (1423) | Ampliar |
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pedaço quanto dos dedos en alto por que lo de yuso es mas | tierno | et luego ally tajar menudo fasta que la mayor parte del hueso se
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B-ArteCisoria-049r (1423) | Ampliar |
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es mas sabrosa que sy cuchillo en·ello entrase. el saualo es | tierno | e mucho es espinoso por eso departir se deue en menudas partes con
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B-ArteCisoria-054v (1423) | Ampliar |
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quando del agua dulçe pasa a·la salabre tiene su pescado glutinoso e | tierno | da·se en rruedas por la grandez de su cuerpo quitando le el
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B-ArteCisoria-054v (1423) | Ampliar |
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departe·se con·el gañjuete pequeño en partes commo bocados por que es | tierno | en tal manera mjnjstrado. eso mesmo fazen de·lo que fuere en
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B-ArteCisoria-054v (1423) | Ampliar |
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menos e aquellas mondar de fuera con·el dicho gañjuete quanto paresca lo | tierno | e de dentro con·la vña quitando la tela que tienen al luengo
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B-ArteCisoria-058v (1423) | Ampliar |