solamente queden altas sobre tierra .iij. o .iiijº. pies. E cortar les has | todas | las ramas. E sobre las cabeças quando las avras tajadas. tu les pon

meteras a·la rayz del peral muchas vegadas fiel de buey e morran | todos | los gujanos. Si quieres que el arbol del peral non este en flor

e de·las mas baxas rayzes tu sacaras toda la tierra e tiraras | todas | las piedras chicas e grandes que y fallaras. E despues tomaras otra tierra

enxerir de·los enxiertos de·los perales despues del solstiçi yuernal. fasta por | todo | febrero o março. la vegada deues auer enxiertos que esten çerrados las cabeças

cubierto de tierra. E el lugar do lo soterraras quiere ser tal que | todos tiempos | pase agua. e saluar se han mucho tiempo. E avn sy qujeres

salmorra. e dexan la resfriar. e quando sera resfriada. metan y las peras | todas | enteras. e dexen·las bien enxugar. E quando seran enxutas. metan las dentro

que seran bien pisadas. en manera que·la pulpa se departa del coraçon. | toda | aquella pasta meteras en cubos chicos o en vasos de tierra envernjzados. E

regados conujnjentement. E requieren que sean podados. e mayormente que·les sea tirado | todo | lo seco. e todo lo que sera malo. es a saber algunas vergas

cortadas o defalljdas o viçiosas por tal que el nudrimjento del arbol venga | todo | a aquellas mançanas que quedaran buenas. segunt que ya es dicho desuso. Del

mançano en peral. en platanus o colcaz. en poll. e en salze. E | todo | aquesto se deue fazer en febrero o en março. E yo digo que