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plante las mediado noujembre. E en su tiempo fara simjente. la qual simjente | despues que | es sembrada dura a·sallir .xxx. dias.§ Cebolla redonda para pastor siembra
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B-Labranzas-213r (1400-60) | Extend | |
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regar muchas vezes. Empero es nesçesario que·los granos sean bien secos. e | despues | fazen a remojar en agua caliente .iiijº. o .vº. dias. E deuen se
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B-Labranzas-213r (1400-60) | Extend |
| después |
dia sea metida agua fresca en la mañyana e en·la tarde. E | despues de | los .xij. dias faz herujr en agua los ponçems. e hieruan tanto.
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B-Composta-218r (1400-60) | Extend | |
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los estar asi por dos dias. mudando el agua mañyana e tarde. E | despues | torna·los al fuego. e dexa·los bien escalfar en agua. e quando
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B-Composta-218v (1400-60) | Extend |
| después | 1 |
olla envernjçada. e vayan dentro. e esten asi en todo vn dia. E | despues | toma aquella mjel suya mesma. e faz·la bien herujr. E despues assi
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B-Composta-218v (1400-60) | Extend |
| después | 1 |
E despues toma aquella mjel suya mesma. e faz·la bien herujr. E | despues | assi caliente echa la desuso los dichos ponçems. E aquesto por seys dias
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B-Composta-218v (1400-60) | Extend |
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cada dia. Empero los priscos non deuen remojar mas avant de vn dia. | Despues | fazed los herujr en agua. e non sean mucho cochos. antes quieren ser
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B-Composta-218v (1400-60) | Extend |
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non del todo. empero las pomas se deuen sacar del fuego luego. E | despues | avras mjel herujda e colada dentro de vna olla. E la mjel sea
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B-Composta-218v (1400-60) | Extend |
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cobrires bien la dicha olla. e dexad los estar assi dos dias. E | despues de | dos dias sacad·los de la mjel e tornares a herujr la
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B-Composta-219r (1400-60) | Extend | |
| después | 1 |
en manera que sean cubiertos. e esten asy cubiertos .iij. o .iiijº. dias. | Despues | con·el vinagre mesmo. dentro de aquella mesma olla sean tornados sobre el
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B-Composta-219r (1400-60) | Extend |
| después | 1 |
mesma olla sean tornados sobre el fuego fasta tanto que qujeran herujr. E | despues | sacad·los del vinagre. e meted·los en otra olla en la qual
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B-Composta-219r (1400-60) | Extend |
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aya mjel bollida espumada caliente. e sean assi .ij. o .iij. dias. E | despues de | .ij. o .iij. dias sacat los de la mjel. e fazed herujr
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B-Composta-219r (1400-60) | Extend | |
| después | 1 |
vna taça con agua al fuego. por manera que tomen vn feruor. E | despues | assi caliente. sacar las has de·la taça. e meter las has en
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B-Composta-219v (1400-60) | Extend |
| después | 1 |
dia. e que sea mudada el agua aquel dia .ij. o .iij. vezes. | Despues | tornar las has al fuego en agua. e que hierua vn heruor. Despues
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B-Composta-219v (1400-60) | Extend |
| después | 1 |
Despues tornar las has al fuego en agua. e que hierua vn heruor. | Despues | sacar las has del agua e expremjr las has bien con·las manos
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B-Composta-219v (1400-60) | Extend |
| después | 1 |
E que esten dentro fasta que ayan sentida la calentura del agua. E | despues | sean sacados del agua caliente. e pon los en otra olla envernjçada en·
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B-Composta-219v (1400-60) | Extend |
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la qual aya mjel fondida calienta. e esten asy por vn dia. E | despues | sean sacados de la mjel. e la mjel sea otra vegada herujda. e
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B-Composta-219v (1400-60) | Extend |
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que hombre quiere meter en·la composta deuen ser parados todos enteros. E | despues | deuen ser fechos .iij. o .iiijº. pedaços de cada vno sacado el coraçon.
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B-Composta-220r (1400-60) | Extend |
| después | 1 |
mjel. E deuen asy estar en aquella mjel vn dia o dos. e | despues | sean sacados de la mjel. e la mjel sea otra vegada herujda e
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B-Composta-220r (1400-60) | Extend |
| después |
la qual aya vinagre. e dexat lo estar assi por dos dias. E | despues de | los dos dias meteredes la olla sobre el fuego con·el vinagre.
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B-Composta-220v (1400-60) | Extend |