Tomado del árabe hispánico ‘al'ûzah, 'carne de caña'.
Nebrija Ø
1
sust. fem.
Carne de caña, en la pierna de las reses.
Examples
«conplidas e los nudos del meollar del ombro e los nudos de la | alloza | tirados todos conplidos de trabes fins al meollo e assi de cabra e» [A-Aljamía-09.07 (1488)];