sucre

Tomado del catalán sucre, y este del árabe andalusí assúkkar, 'azúcar', procedente del pali sakkhara, directamente o a través del griego sakhar.
Nebrija Ø
  • 1
    sust. masc.
    Hidrato de carbono cristalizado, de color blanco y sabor muy dulce.
    Variants lèxiques
    azúcar;
    Exemples
    • «todo cozido con agua la qual sea colada y en·ella se ponga | çucre | . y faga se d·ello xarope. del qual tome algunos dias» [B-Salud-037v (1494)];
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    • «box nueuo que non sepa ajos. E quando seran bien majadas. mezcla y | çucre | quanto querras. E quando sera bien mezclado mete·lo en vn vaso de» [B-Agricultura-144r (1400-60)];
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    • «se enxugara lo faz por aquesta manera.§ Si por aventura quieres confegir con | çucre | los ponçems. pomas e peras. priscos. e otros materiales desuso dichos. toma dos» [B-Composta-222v (1400-60)];
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    • «cochos. E cozeran con·el çucre dentro del perol. fasta tanto que el | çucre | sea cocho. E cognosçer·lo has quando fara filos con·la espatula o» [B-Composta-223r (1400-60)];
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    • «tan proprias soys uos en todas las cosas / como es el | çucre | en todas las salsas / todas las fyestas son frias e falsas» [E-CancVindel-166r (1470-99)];
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    Distribució  B: 7; E: 1;
  • •
    loc. sust. masc.
    Sucre rosado. Preparado medicinal a base de una destilación de pétalos de rosa mezclada con almíbar, clara de huevo y zumo de limón.
    Variants lèxiques
    azúcar rosado;
    Exemples
    • «E si al paciente viniere la set en·demasia. entonces toma | çucre rosado | o lectuario de diarodon abatis o rosada nouella. y con esto» [B-Salud-037r (1494)];
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    Distribució  B: 1;
  • •
    loc. sust. masc.
    Sucre de pan. Masa de hidrato de carbono refinado, de forma cónica.
    Variants lèxiques
    azúcar pan;
    Exemples
    • «pomas e peras. priscos. e otros materiales desuso dichos. toma dos libras de | çucre de pan | . e mete las en agua que·los cubra dentro de vn » [B-Composta-222v (1400-60)];
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    Distribució  B: 1;
Formes
çucre (10);
Variants formals
çucre (10);
1a. doc. DCECH: 1249 (CORDE: 1240)
1a. doc. DICCA-XV 1400-60
Freq. abs. 10
Freq. rel. 0,0448/10.000
Família etimològica
SUKKAR: azúcar, sucre, sucrecandi;