mano
| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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1 |
e de·la pierna que se non puede escusar el tener de la | mano | en los otros con·la broca tridente tenjdo sea algunos dan aquel braçuelo
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B-ArteCisoria-035v (1423) | Ampliar |
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1 |
en dos partir partes con·la punta del segundo cuchillo firiendo con la | mano | ençima del caço e d·esta mesma gujsa e con·el mesmo
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B-ArteCisoria-036r (1423) | Ampliar |
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1 |
que se pueda mas ljnpia mente comer syn rroer huesos njn tener en·la | mano | pedaço grande en·que muchas vezes torne a morder pero sy lo demandare
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B-ArteCisoria-036v (1423) | Ampliar |
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1 |
e ponjendo la carne sola por que non ayan de tirar con·las | manos | vntadas e puede se apartar con·el ayudando·se con·la broca.
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B-ArteCisoria-037v (1423) | Ampliar |
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1 |
commo primero estaua dende abrir el ala sobre el onbro començado tenjendo la | mano | del braçuelo tjrando e ayudando se con·el cuchillo tenjendo firme fasta que
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B-ArteCisoria-038r (1423) | Ampliar |
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1 |
el cuchillo primero menudo que paresca rrallado tirando el cuchillo e bolujendo la | mano | e maguer esta sea rregla general en·estas dichas partes e mjenbros cada
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B-ArteCisoria-040v (1423) | Ampliar |
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1 |
llo en partes convenjbles con·la punta d·este cuchillo firiendo con·la | mano | sobre el caço. dende con·el terçero cuchillo departir las costillas e
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B-ArteCisoria-042r (1423) | Ampliar |
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1 |
asaz cunple tajar la carne por que non aya que tener con dos | manos | con feo gesto las grandes costillas. algunos comen la lengua e tripas
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B-ArteCisoria-043r (1423) | Ampliar |
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1 |
pechos en tal gujsa cortados ser deuen. tomar la costilla en·la | mano | ysquierda e sacar la gordura que esta ayuso a·lo luengo et tajar
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B-ArteCisoria-047r (1423) | Ampliar |
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1 |
con·el gañjuete pequeño despues tinjendo el cabo del hueso con·la ysquierda | mano | dende do esta la gordura çerca de·la mano fazer vn tajo a
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B-ArteCisoria-049r (1423) | Ampliar |
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1 |
hueso con·la ysquierda mano dende do esta la gordura çerca de·la | mano | fazer vn tajo a rrayz del hueso sobre aquel otro al traues quitando
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B-ArteCisoria-049r (1423) | Ampliar |
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1 |
brasa ally trayda para aquella ora e quando fuere caliente tanto que la | mano | malavez pueda sostener la calor saque·lo e con·el cuchillo terçero firiendo
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B-ArteCisoria-049v (1423) | Ampliar |
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1 |
al traues con·el segundo cuchillo dando en·el caço con·la otra | mano | . sigujente a esto del lomo quarto fazer pedaços ponjendo·los e para
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B-ArteCisoria-053r (1423) | Ampliar |
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1 |
sacando el pescado d·ellas. los lagostinos quitan d·ellos con·las | manos | sus conchas escamosas e aquel nerujo que va por las espaldas delgado dando
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B-ArteCisoria-055v (1423) | Ampliar |
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1 |
se puede en·los otros lo meior es departir los con brocas o | manos | segunt lo demandaren cada vno asy commo caracoles a·los que d·ellos
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B-ArteCisoria-056r (1423) | Ampliar |
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1 |
los punganes. Los cangrejos tienen poca vianda mas sabrosa e con·las | manos | se departen. Onde en·lo dicho por el entendido cortador entender se
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B-ArteCisoria-056r (1423) | Ampliar |
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1 |
corteza delgada que se leuanta con·el fuego es de qujtar con·la | mano | syn gañjuete e despues en quatro cortar las commo es dicho avn que
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B-ArteCisoria-058r (1423) | Ampliar |
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1 |
en·el fuego sy fueren gruesas e las delgadas sola mente linpiado con·la | mano | se parten e poner las. asy fazer de·las cochas con caldo
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B-ArteCisoria-058r (1423) | Ampliar |
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1 |
d·ellas las conchuelas que estan en derredor de·la cabeça con·la | mano | fasta que parescan las que tienen su cabo blanco e tierno. aquello
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B-ArteCisoria-059r (1423) | Ampliar |
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que lo tierno d·ella paresca e podra·se luego despojar con·la | mano | de·sus cubiertas que tiene a lechos quitando de vna en vna parando
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B-ArteCisoria-060r (1423) | Ampliar |