vn dia o dos. e despues sean sacados de la mjel. e la | mjel | sea otra vegada herujda e espumada. e asy caliente como la quitaras del

bollida e colada que sea calienta. en manera que sean cubiertos de la | mjel |. E deuen asy estar en aquella mjel vn dia o dos. e despues

olla. E aquesto faras tantas vezes fasta tanto que conoscas que en·la | mjel | non aya agua o de la humjdat de·las dichas cosas. e que

que non convenga tener tantas ollas enpachadas. E podras te serujr de la | mjel | de cada vno. e syn dubda avran mejor sabor. E cada dia sacaras

suso dichas de la conserua de·la mjel. e faras bien herujr la | mjel |. e caliente tornar la has desuso de·las dichas cosas que seran ayuntadas

cosas non eran en la jarra. a·lo menos que saquedes de la | mjel | los tronchos. e fazet herujr otra vegada la mjel. e tornat y los

que entre en la jarra. e antes que non se mezclen con·la | mjel | de·la composta.§ Las çinco salsas desuso dichas todas en semble exçeptado el

destiempra la el hombre con vjno blanco o bermejo e mezcla y hombre | mjel |. E deues saber que a vna libra de mostaza son menester seys libras

para çient troços o tajadas de nabos o espinacas. toma las cosas sigujentes.§ | Miel | .vj. libras. Canela .iiijº. onças. Gingibre .iij. onças. Clauos .j. onça. Aquestas .iiij.

Spich. Foli. Girofle. Pebre llonch. De cada vno medio quart.§ Vjno .vº. quarts. | Miel | segunt que el vjno requiera. si es maduro o verde.§ Canela fina. Gingebre.