| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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cosas que naçen de·la tierra. En·el honzeno del cortar e | mondar | de·las frutas. En·el dozeno de·los derechos d·este ofiçio
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B-ArteCisoria-003v (1423) | Ampliar |
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apartada de·los huesos sy non gañjuetes pequeños para cortar el pan o | mondar | fruta. Esta diuersidat nasçe de·la diuersidat de·las viandas e manera
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B-ArteCisoria-015r (1423) | Ampliar |
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es atal figura. Con este qujtan cortezas de algunas frutas e las | mondan | e parten e reuanan pan e fazen tales tajos en que non han
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B-ArteCisoria-018r (1423) | Ampliar |
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tenga mas quedo e firme en·la mano. Este tal sirue para | mondar | menbrillos e peras e mançanas e peros puestos en·la cuchilla d·el
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B-ArteCisoria-021r (1423) | Ampliar |
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caracoles e galapagos. e tales de·las frutas que se cortan e | mondan | e parten melones çidras pepinos alficoçes granadas figos vuas azjnbogas naranjas ljmones peras
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B-ArteCisoria-031v (1423) | Ampliar |
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pudiere eso mesmo sus hueuos sy los toujere puestos en·la broca e | mondados | del cuero delgado poner los enteros e la overa tan bien pero non
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B-ArteCisoria-037r (1423) | Ampliar |
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tajos conplida mente que a esta conviene parte. La pierna tajar se deue | mondando· | la primero del cuero con·el gañjuete pequeño despues tinjendo el cabo del
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B-ArteCisoria-049r (1423) | Ampliar |
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de madero quiten el nudo do bayla de gujsa que abra la caña | mondando· | la de·las briznas e batiendo·lo sobre el tajador sacar el tuetano
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B-ArteCisoria-049v (1423) | Ampliar |
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nabos e los que son d·esta manera ljeuan en·su cortar e | mondar | çierta manera e por esto de aquellos capitulos aparte formar que segunt en
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B-ArteCisoria-057r (1423) | Ampliar |
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grandes o en·la broca tridente sy pequeñas e con·el gañjuete pequeño | mondan | las quitando el cuero d·ellas delgado al luengo commo de pera e
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B-ArteCisoria-057v (1423) | Ampliar |
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sy fritas fueren o adobadas non ha menester tajo que ya vienen | mondadas | e partidas sy non poner las en·la broca. Las chiriujas crudas
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B-ArteCisoria-058r (1423) | Ampliar |
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fender al luengo. eso mesmo de·las asadas saluo que entonçes las | mondan | por la su çeradura que su cuero tomo en·el fuego sy fueren
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B-ArteCisoria-058r (1423) | Ampliar |
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en partes de tres dedos al traues poco mas o menos e aquellas | mondar | de fuera con·el dicho gañjuete quanto paresca lo tierno e de dentro
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B-ArteCisoria-058v (1423) | Ampliar |
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de·la humjdad del cardo. sy en adobo se dieren ya vienen | mondadas | e cortadas e non ha menester sy non poner con la broca.
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B-ArteCisoria-059r (1423) | Ampliar |
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cortar lo en partes segunt la grandez de aquella demandare sus pencas e | mondar· | las con·el gañjuete dicho en partes commo de·los otros cardos diujdiendo
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B-ArteCisoria-059v (1423) | Ampliar |
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ser vianda mal sana avnque es sabroso. Los gordolobos e touas se | mondan | e cortan commo las pencas de·las alcarchofas. Las lechugas bien lauadas
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B-ArteCisoria-060r (1423) | Ampliar |
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de·la tierra quitar de sus fojas fasta que pocas e tiernas queden | mondando | con·el gañjuete su cabeça de todas partes fasta lo tierno partiendo al
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B-ArteCisoria-060r (1423) | Ampliar |
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las que se dan cochas non ha menester cortar. Los palmjtos | mondan· | se fuera e apartados de·la mesa por el poluo que d·ellos
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B-ArteCisoria-060r (1423) | Ampliar |
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bueno e asy fazer fasta de medio con·la cabeça tierno queden luego | mondar | la cabeça apartando·le lo que duro fuere quitadas las fojas sy alguna
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B-ArteCisoria-060v (1423) | Ampliar |
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todas las cosas de comer que la tierra produze commo sea de cortar | mondar | e amjnjstrar. § Capitulo onzeno del cortar e mondar de las frutas .
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B-ArteCisoria-061r (1423) | Ampliar |