los apartase de·la sensualidat e bestial partiçipio entre las otras fallaron e | mostraron | e a·su posteridat dexaron la escriptura mediante la qual la memoria d

consideradas las vtiljdades que al çeujl beujr trayan e prestauan segunt adelante sera | mostrado | con sus lugares e casos. § Capitulo segundo por que la arte del

tener e guardar por el cortador con grant cura. § Iuyzio de razon | muestra | que tan espeçial ofiçio e vtil arte en espeçiales estrumentos se cunpla e

bien acanalado commo el terçero por la razon que allj fue dicha e | mostrada | . El qujnto es menor de todos bien delgado de tajo e tiene

desleales vista la asjna posibiljdat e mala guarda de aquellos e avn serie | mostrada | en·los non guardar njgljgençia e poca ljnpieza. La guarda deue ser

comer prjuada mente non se pudiesen fazer todas estas cosas tan conpljda mente commo es | mostrado | faga de aquellas las qu·el e tienpo manera e caso padesçieran ponjendo

Iusta sigujendo rregla pues los tajos de·las aves en·el preçedente | mostre | capitulo en·el presente de·los anjmales de quatro pies sus tajos mostrare

tajo espeçial et por eso de cada vno segunt la orden ante puesta | mostrar | aquel conviene de los tajos los pechos en tal gujsa cortados ser deuen

las frutas conueniendo el dezir que se mondan e cortan espeçial platica conviene | mostrar | e por que entr·ellas son muchas diuersidades e por diuersos tajos cortar

e vsança d·ella o les viene por dotrina. deuen los avn | mostrar | de bien fablar con buen gesto cortes e atentada mente e a estar toda