| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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el e sy quiere sacar el tuetano estonçes cunple de·lo fazer. | pero | ante rey o señor grande non se faze mas del primero tajo e
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B-ArteCisoria-049r (1423) | Ampliar |
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el sacar del tuetano que paresçe mal et jnmundo al batir e sacar | pero | por que algunos señores lo quieren mostrare aqui la manera commo seha mas
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B-ArteCisoria-049v (1423) | Ampliar |
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pocas vezes ante señores se trae por que es duro e pequeña pieça | pero | sy demandado fuere su tajo d·esta gujsa fecho sea. trauesar e
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B-ArteCisoria-050r (1423) | Ampliar |
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que sean su tajo es commo dixe en·los de·la ternera. | pero | quando el carnero se da pelado non es menester quitar el cuero por
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B-ArteCisoria-050v (1423) | Ampliar |
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ella taja·se segunt las tripas del carnero e sus rrellenos eso mesmo | pero | sy fuere montes la cachaza d·el cocha e algunos la tuestan vn
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B-ArteCisoria-051r (1423) | Ampliar |
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sobre el grueso del lomo fazer vn tajo de tajadas delgadas e anchas | pero | sy vinieren en mjenbros en pan o en adobo o capirotada non cale
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B-ArteCisoria-053r (1423) | Ampliar |
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e los gaçapos e hardas cortan·se asy mesmo segunt esto por mjenbro | pero | en·ellos non se faze otro tajo njn los mjenbros se departen e
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B-ArteCisoria-053v (1423) | Ampliar |
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vallena maguer algunos digan que la serena con·ella se eguale en grandez | pero | non se toma njn comen d·ella. pues la vallena por la
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B-ArteCisoria-053v (1423) | Ampliar |
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ella azeyte. es vianda pesada bestinal por eso pocas vezes se da | pero | sy acaesçiere traer·la su tajo es quando viene en tuerdegas asy commo
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B-ArteCisoria-054r (1423) | Ampliar |
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ostias partir primero sus conchas con·el cuchillo terçero sy non vieren abiertas | pero | ante grandes señores abiertas las suelen traer e con·la broca sacan su
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B-ArteCisoria-056r (1423) | Ampliar |
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conchas o en otro tajo. Eso mesmo de·la mjelga del caçon | pero | la sardina e arenque como los pescados menudos tajar se deuen e sy
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B-ArteCisoria-056v (1423) | Ampliar |
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en rreuanadas non mucho delgadas con·el dicho gañjuete e asy pone·lla | pero | sy frytas se dieren o en caçuela sy quiera en otro adobo non
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B-ArteCisoria-057v (1423) | Ampliar |
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el coraçon que por el asar se torna de mejor sabor e desistion | pero | su corteza delgada que se leuanta con·el fuego es de qujtar con
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B-ArteCisoria-058r (1423) | Ampliar |
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caldo de carne. Las chufas por ser pequeñas non lleuan algunt tajo | pero | algunas d·ellas gruesas que tienen en sus rrugas tierra quitan ge·la
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B-ArteCisoria-058v (1423) | Ampliar |
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fongos d·esta natura e condiçion non son diuersas en tajos d·estas | pero | sy los fongos grandes fueren avn en partes su cuerpo deujeden e pocas
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B-ArteCisoria-059v (1423) | Ampliar |
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alguna quedare partir·lo al luengo en quatro partes ponjendo·lo asy. | pero | sy el palmjto fuere de palma por su grandez conviene que fagan d
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B-ArteCisoria-060v (1423) | Ampliar |
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lo plaze. entonçe rraen se e cortan al luengo commo la çahanoria | pero | sy cochos fueren al traves se corten. Los rrauanos rraydos primero quitadas
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B-ArteCisoria-060v (1423) | Ampliar |
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en·el asy en·las pepitas et cortezas e partes commo es dicho | pero | mejor es al luengo. Las badehas e fazembuches que son d·esta
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B-ArteCisoria-062r (1423) | Ampliar |
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lo. a otros plaze despues de abierto sacar·lo mordiendo en·el | pero | mas linpio es en·la primera manera avn que en·la segunda es
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B-ArteCisoria-064r (1423) | Ampliar |
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presto a·la sazon conplidera detenjendo·se por ello algunt poco el cortador | pero | llegando a tienpo a·la mesa del rey que non sea visto menos
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B-ArteCisoria-076r (1423) | Ampliar |