| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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apartar los inconuinientes muy peligrosos. Empero deue saber qualquiera que las dichas | reglas | se mandan tener quando el tiempo çufrir lo pudiere. y no
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B-Albeytería-003r (1499) | Ampliar |
| regla | 2 |
bestias. Deue acatar quien diestro no fuere de albeytaria que sigua la | regla | siempre del libro. y no presumiendo de resaber que mucho daña en
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B-Albeytería-045v (1499) | Ampliar |
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falla que sya çierta por que diuersa mente son mostradas ssyn forma e syn | rregla | . por esso de aquellas non es fecha la mençion que ssu prouecho
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B-ArteCisoria-001r (1423) | Ampliar |
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fecho mas claros por vn natural e estraño deseo queria por horden e | rregla | saber·lo que vso non les denjega segunt en vos Sancho de Jaraua vuestra rriquision
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B-ArteCisoria-001v (1423) | Ampliar |
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seades en·ello esperto vuestro buen deseo non falla reposo fasta saber sus | reglas | fundamentales entroduçion e començo por çierta dotrina segunt Migell Ramjrez escudero de mj casa
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B-ArteCisoria-001v (1423) | Ampliar |
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e ocho commo puede e deue ser mostrado el cortar por arte e | reglas | çiertas. En·el diez e nueue commo deue ser esta de cortar
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B-ArteCisoria-004r (1423) | Ampliar |
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del cortar que es menester cada dia e por que esta en çiertas | reglas | jnmutables artada de termjnos conuenjbles del numero de·las artes non fue desechada
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B-ArteCisoria-006r (1423) | Ampliar |
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Trebid reçita e el tractado de·las trasmutaçiones e leyes del beujr e | reglas | del anjmo dar que fizo Hermes que es dicho Enoc e Tubal Caym
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B-ArteCisoria-006v (1423) | Ampliar |
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por ende en·las carnes fue acabada la arte del cortar e sus | reglas | para ella conpljda mente escrjptas conosçiendo los grandes prouechos que d·ello naçer podrjan
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B-ArteCisoria-008v (1423) | Ampliar |
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vsase en·la mejor manera dieron a ello los entendidos esto çiertas jnvariables | reglas | e al numero de·las artes agregaron acatando los prouechos mençionados redundantes en
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B-ArteCisoria-010r (1423) | Ampliar |
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mjenbros e tomar mejor la batidura e se comen mas linpia mente. esa | rregla | se tiene en cochas que en asadas las mayores por pieças e sy
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B-ArteCisoria-039v (1423) | Ampliar |
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e ternez de sus carnes commo porque non se enfrien e por la | rregla | de·los tajos ya aquj puestos et las aves nonbradas por las rrazones
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B-ArteCisoria-039v (1423) | Ampliar |
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de·los anjmales de quatro pies que se acostunbran comer. § Iusta sigujendo | rregla | pues los tajos de·las aves en·el preçedente mostre capitulo en·el
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B-ArteCisoria-040r (1423) | Ampliar |
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paresca rrallado tirando el cuchillo e bolujendo la mano e maguer esta sea | rregla | general en·estas dichas partes e mjenbros cada vno espeçial rrequiere platica.
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B-ArteCisoria-040v (1423) | Ampliar |
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poco tierno e grandes huesos non tratables e sy alguno dixese que la | rregla | general que puse en·el vacuno tajo que deujese ser menudo commo rrallado
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B-ArteCisoria-042v (1423) | Ampliar |
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traujeso de·la carne cortar menudo con·el primer cuchillo segunt en·la | rregla | general dixe en qual qujer manera que se de adobada asada e cocha
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B-ArteCisoria-042v (1423) | Ampliar |
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que de·las ternjllas de los pechos se faze tajo apartando las la | rregla | que es dicha en·los enteros se entienda. en·los dorados sus
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B-ArteCisoria-053r (1423) | Ampliar |
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de·las almejas e de·las tellinas entendido sea. Final mente por dar | rregla | general lo menos que ser pudieren deuen el cuchillo poner en el pescado
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B-ArteCisoria-056r (1423) | Ampliar |
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dezir en sus cortaduras njn fago d·ellas capitulo aparte ca por las | rreglas | ya espaçificadas puede entender el engeñoso cortador su platica. Demas d·esto
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B-ArteCisoria-064r (1423) | Ampliar |
| regla | 2 |
baste en·lo que puede aver deuersidad poner ynvariables e mas convenjbles | rreglas | . § Capitulo dezeno de·los derechos d·este ofiçio al cortador pertenesçientes .
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B-ArteCisoria-064r (1423) | Ampliar |