oliuas conffitadas que·los griegos llaman columbares se conffitan por tal manera. Ellos | toman | vn cueuano lleno de oljuas. e meten las dentro de algun vaso de

saluar mas avant de .viijº. dias. En otra manera lo fazen algunos que | toman | las oliuas que non sean golpeadas njn cascadas. e meten las en salmorada

pocos dias podras d·ellas vsar. Por otra manera lo podras fazer. Tu | tomaras | aquellas oliuas que tu fallaras en tierra maduras que comjençan a fazer rugas

vieja fazen a regar de tres en tres dias. fasta tanto que | ayan tomado |. e despues segunt que avran menester. E sy la planta es en tan

a·cojer.§ Setiembre.§ Çeuada sembraras para ferratge alcaçer. e avn para mjesses.§ Albarginjes. | Toma | la alberginja bien madura e sazonada. e fender la has en .iiijº. partes

bien secos alçar los has para sembrar en·el mes de enero.§ Cogombros. | Toma | la simjente. e faz semblantment que de las albarginjes has fecho.§ Çebollas podras

agua es sallida de la mjel. e que quede enxuta.§ De las torongas. | tomaras | la casca prima que non aya mucho del blanco. e meter las has

e sean metidos con agua fria dentro de vna caça o perol. e | tomen | vn heruor por tanto como son cochos ante que non las otras cosas.

por aventura la conserua o la salsa de·la composta se enxugaua mucho. | toma | vna parte de arrope. e dos partes de vjno blanco. e el quarto

perol. E mete·lo sobre el fuego E quando se començaran a escalentar | toma | el blanco de vn hueuo batido muy bien. e lança·lo dentro del