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| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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qual non fallo por escripto. de aquella flor prima posada dentro del vaso | bien | tapado e tornara el vjno mucho bueno e de buena sabor. E a·
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B-Agricultura-185v (1400-60) | Ampliar |
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axedrea secos e poluorizados e metidos dentro del vaso. e mezcla·lo todo | bien | en semble. e quando sera reposado podras vsar d·ello. Otros son que
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semble con·el vjno en que avran remojado las fauas. E quando sera | bien | mezclado. meter·lo has dentro de·la bota del vjno. e mezclar lo
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B-Agricultura-186r (1400-60) | Ampliar |
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e dexar la has estar por .iij. dias. e que·la bota este | bien | tapada. E despues mudaras el vjno en otro baxillo menos de·la çenjza.
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xia malua agrestis maluaujscus. todos aquestos nombres ha altea. yo non la conosco. | bien | conosco maluj blanch sy es de aquesta natura. E que ende tomes las
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en vn sistern de vjno. meteras .vij. piñyones ljmpios majados. e mezclaras lo | bien |. Despues dexaras lo reposar. e colaras el vjno. e podras luego beuer quando
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B-Agricultura-187r (1400-60) | Ampliar |
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dexaras lo reposar. e colaras el vjno. e podras luego beuer quando sera | bien | reposado e colado. E avn dize el libro de Palladio que·los habitadores
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granos de·las vuas que andaran desuso. E despues que el mosto avra | bien | herujdo e sera espumado tu apartaras la quarta parte de aquel vjno. e
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desuso dichas. E con aquella mesma cañya verde o otra semblante tu faras | bien | mezclar las poluoras con·el vjno por vn njñyo virgen. E es nesçesario
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el vaso quede lleno. e sea mezclado por grant espaçio. Despues tu taparas | bien | la bota del vaso sacado vn pequeñyo forado por do pueda esuaporar el
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el vjno. e meteras aquel vjno asy mesclado con·la mjel quando sera | bien | ljmpiado en vn otro vaso bello. e taparas lo con algez. e podras
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B-Agricultura-188v (1400-60) | Ampliar |
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la primauera tu lo trasmudaras de vn vaso en otro. e taparas los | bien | con algez. e fazer los has estar en algun çillero o casa soterrañya
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B-Agricultura-189r (1400-60) | Ampliar |
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e todo se faze por vna manera de mosto bueno e puro e | bien | maduro. mas el primero se deue bien cozer fasta tanto que torne bien
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de mosto bueno e puro e bien maduro. mas el primero se deue | bien | cozer fasta tanto que torne bien espeso. el otro que es sappa. non·
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bien maduro. mas el primero se deue bien cozer fasta tanto que torne | bien | espeso. el otro que es sappa. non·lo cale tanto cozer. El primero
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aquesta manera. segunt que se faze en Españya. el qual alçan en vasos | bien | tapados. e sierue·les asy como sy era mjel. e non jnfla njn
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en espuertas o canastas fechas de juncos. e que sean claras que pueda | bien | saljr la liquor de·las pasas. E con vergas primas tu las faras
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B-Agricultura-189v (1400-60) | Ampliar |
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saljr la liquor de·las pasas. E con vergas primas tu las faras | bien | batir primeramente e cascar. E quando tu veras que·las pasas seran bien
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B-Agricultura-189v (1400-60) | Ampliar |
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bien batir primeramente e cascar. E quando tu veras que·las pasas seran | bien | blandas. e ya començara saljr la liquor. la vegada tu meteras vna olla
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B-Agricultura-189v (1400-60) | Ampliar |
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de tierra envernjzada deyuso de·la çestilla o espuerta. e expremjr la has | bien |. E conseruaras aquella liquor que salira que es dicha en latin passum. que
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