| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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avredes espumado. asy caliente tornat y mezclar los priscos. pomas e peras. e | con | aquestas podres mezclar membrillos que ya sean preparados. e otras semblantes frutas que
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e que sean tajados en pieças. e fazen bien a cozer en agua | con | vna poca de sal. E quando seran herujdos o çerca de cochos sacat
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manera que sean cubiertos. e esten asy cubiertos .iij. o .iiijº. dias. Despues | con·| el vinagre mesmo. dentro de aquella mesma olla sean tornados sobre el fuego
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que non aya mucho del blanco. e meter las has en vna taça | con | agua al fuego. por manera que tomen vn feruor. E despues assi caliente.
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vn heruor. Despues sacar las has del agua e expremjr las has bien | con·| las manos dentro de vn bel trapo o touallola. E mete·las dentro
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fazen a tajar. e deue ser tirada la corteza e toda la simjente | con·| los grillos o lugares do esta de parte de dentro que cosa no·
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sean metidos en·el perol o caça. la qual este sobre el fuego | con | agua que quiera bullir o hervir. mas que non hierua. E que esten
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| con | 1 |
o .iij. vezes podras lo meter en·la olla comuna de la composta | con·| las otras cosas.§ Membrillos que hombre quiere meter en·la composta deuen ser
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o .iiijº. pedaços de cada vno sacado el coraçon. E sean lauados bien | con | agua. e sean metidos con agua fria dentro de vna caça o perol.
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vno sacado el coraçon. E sean lauados bien con agua. e sean metidos | con | agua fria dentro de vna caça o perol. e tomen vn heruor por
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los membrillos. E aquesto faz vna vegada o dos. E mezcla los membrillos | con·| los priscos e peras e otras cosas de suso dichas por tal que
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las coles. e faras lliescas o troços. e dentro de vna olla envernjçada | con | agua fria meter las hedes al fuego. E sean allj fasta tanto que·
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dias. E despues de los dos dias meteredes la olla sobre el fuego | con·| el vinagre. e con·los tronchos de·las coles. e sean sobre el
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| con | 1 |
los dos dias meteredes la olla sobre el fuego con·el vinagre. e | con·| los tronchos de·las coles. e sean sobre el fuego fasta tanto que
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mjel. e tornat y los tronchos. fasta tanto que·la jarra sea apparejada | con·| las otras cosas que y deuen entrar.§ Desuso avemos dicho la manera como
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a saber las simjentes desuso dichas. E sea todo mezclado. e destiempra·lo | con | vjno blanco o bermejo antes que entre en la jarra. e antes que
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bermejo antes que entre en la jarra. e antes que non se mezclen | con·| la mjel de·la composta.§ Las çinco salsas desuso dichas todas en semble
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çinco salsas desuso dichas todas en semble exçeptado el açafran deuen ser destempradas | con | vjno blanco o bermejo. E el açafran sea destemprado por si mesmo con
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| con | 2 |
con vjno blanco o bermejo. E el açafran sea destemprado por si mesmo | con | vjno blanco o bermejo. e despues sea mezclado con·las otras salsas e
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destemprado por si mesmo con vjno blanco o bermejo. e despues sea mezclado | con·| las otras salsas e con·las simjentes que seran ya majadas e mezcladas
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