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e çebollas mostaza canela. yo no he fallado que planta es.§ Segunt que | dize | Marçial filosoffo. ypolimedes son semblantes a·las seruas. e fazen el arbol medjano
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B-Agricultura-209r (1400-60) | Ampliar |
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entiendo que sea acostumbrado en Cataluñya. si pues Palladio non·lo entendia de | dezjr | del njspolero.§ Los nabos cogeras en aqueste mes de deziembre. e fazer ne
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B-Agricultura-209v (1400-60) | Ampliar |
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las fojas de aquella parte por do les viene el agua. Mas yo | digo | que mas vale que·las rayzes se bueluan cara el agua. E aquestas
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B-Labranzas-211v (1400-60) | Ampliar |
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trasplantar en noujembre. En luna vieja fazen a regar segunt que desuso | avemos dicho |. E sy brotaran fazen a descabeçar.§ Simjente de coles verdes que son buenas
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B-Labranzas-211v (1400-60) | Ampliar |
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se trasplantar en abril e en mayo en luna vieja. Empero el Palladio | dize | que en luna que sea nueua fazen a trasplantar menos de estiercol. E
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B-Labranzas-212v (1400-60) | Ampliar |
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de vieja. podras sembrar de la nueua remojada. asi como de suso | avemos dicho |. ca non le nozera res. pues sant Miguel sera passado.§ Erp. puedes sembrar
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B-Labranzas-216v (1400-60) | Ampliar |
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nabos. espinacas. torongas. melones. codoñyas. coles e muchas otras fructas tiernas. E solamente | diremos | aqui de aquellas que aquj avemos nombradas.§ Primeramente diremos de los ponçems como
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B-Composta-218r (1400-60) | Ampliar |
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fructas tiernas. E solamente diremos aqui de aquellas que aquj avemos nombradas.§ Primeramente | diremos | de los ponçems como se deuen preparar. Los ponçems qujeren ser bien maduros
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B-Composta-218r (1400-60) | Ampliar |
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mezcla los membrillos con·los priscos e peras e otras cosas de suso | dichas | por tal que non convenga tener tantas ollas enpachadas. E podras te serujr
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B-Composta-220r (1400-60) | Ampliar |
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syn dubda avran mejor sabor. E cada dia sacaras todas las cosas suso | dichas | de la conserua de·la mjel. e faras bien herujr la mjel. e
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B-Composta-220r (1400-60) | Ampliar |
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o jarra de·la composta do avredes metidas todas las cosas de suso | dichas |. E sy por aventura las otras cosas non eran en la jarra. a·
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B-Composta-220v (1400-60) | Ampliar |
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jarra sea apparejada con·las otras cosas que y deuen entrar.§ Desuso | avemos dicho | la manera como se deuen preparar las cosas que son buenas en la
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B-Composta-221r (1400-60) | Ampliar |
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como se deuen preparar las cosas que son buenas en la composta. Agora | diremos | como se faze la conserua o confecçion de·la salsa de la composta.
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B-Composta-221r (1400-60) | Ampliar |
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por la manera sygujente.§ Despues que avras preparadas todas las cosas de suso | dichas | o algunas de aquellas en la manera que de suso avemos mostrado. tu
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B-Composta-221r (1400-60) | Ampliar |
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que y sean mezcladas las .iiijº. cosas. es a saber las simjentes desuso | dichas |. E sea todo mezclado. e destiempra·lo con vjno blanco o bermejo antes
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B-Composta-221v (1400-60) | Ampliar |
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non se mezclen con·la mjel de·la composta.§ Las çinco salsas desuso | dichas | todas en semble exçeptado el açafran deuen ser destempradas con vjno blanco o
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B-Composta-221v (1400-60) | Ampliar |
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salsas e con·las simjentes que seran ya majadas e mezcladas con·las | dichas | pasas. las quales fazen a destemprar asi mesmo con vjno blanco o bermejo.
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B-Composta-221v (1400-60) | Ampliar |
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es con los ponçems priscos mançanas peras nabos espinacas. e otras cosas desuso | dichas |. las quales deuen ser metidas dentro de la jarra. segunt la manera que
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B-Composta-221v (1400-60) | Ampliar |
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a mezclar todas en semble.§ Para fazer ne sostres con materiales de suso | dichos |. segunt que ayuso mostraremos.§ Despues que avras apparejadas todas las cosas desuso dichas.
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B-Composta-222r (1400-60) | Ampliar |
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dichos. segunt que ayuso mostraremos.§ Despues que avras apparejadas todas las cosas desuso | dichas |. aue la jarra envernjzada o cantaro o olla de tierra. e meteras primeramente
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B-Composta-222v (1400-60) | Ampliar |