| Vocablo | Acepción | Frase | Situación | |
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| hacer | 3 |
pero mejor paresçe non da·llo por el rroer que en·el se | faze | en grant pedaço e asy los tajos de·la vna son conplidos parte
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B-ArteCisoria-036r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
et dende sobre el llano del obispillo en aquella gordura vn tajo se | faga | de tajadas delgadas fasta descobrir el hueso e luego el obispillo sea tronçado
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B-ArteCisoria-036r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
del caço e d·esta mesma gujsa e con·el mesmo se | fazen | aquellas dos aberturas que dixe del obispillo e bien puede sacar el cauallo
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B-ArteCisoria-036r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
el cauallo e paren dos partes e las ancas e espinazo fincables pieças | fazer | pero ante rey escusar se deue sy non quando espeçial mente lo mandare abastan
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B-ArteCisoria-036r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
partes d·el e ante las personas que se a de cortar diferençiado | faziendo | sus tajos delgados por que es ave grande e se puedan mejor mascar
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B-ArteCisoria-036v (1423) | Ampliar |
| hacer | 2 |
sus tajos delgados por que es ave grande e se puedan mejor mascar | fazen | se anchas por que las fallen en·las bocas et puede el gusto
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B-ArteCisoria-036v (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
pies. las gallinas se cortan d·esa mesma manera saluo que non | fazen | el tajo so el braçuelo njn los de sobre las ancas e obispillo
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B-ArteCisoria-037r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
njn aquel de·la pierna sy non partir la en dos partes pero | fazen | en·ella algunos tajos a logares e non parten su cauallo e ancas
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B-ArteCisoria-037r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
mayores aves et asy enteros mjnjstrar se pueden saluo que en·las ancas | fazen | algunos tajos fazia la pala por que ally do es mas carne con
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B-ArteCisoria-037r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
esto se apartan los alonçillos sy non a qujen los pide esto se | faze | con·el cuchillo quarto e luego abrir le la pierna con·el cuchillo
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B-ArteCisoria-038r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
que se non desujan las alas e pierna que abrio et tal mesmo | faga | de·la otra parte despues avra la espoleta de·los pechos syn del
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B-ArteCisoria-038r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
en agua sal o en adobo de vinagre con su pluma este mesmo | faga | tajo saluo que non son menester poner sal njn çumos et los mjenbros
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B-ArteCisoria-039r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
mjenbros con·la broca o el adobo d·ellas. eso mesmo se | faze | de torcazas e pardillas alcarauanes e sysones e los d·esta condiçion.
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B-ArteCisoria-039v (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
esta condiçion. las fogas e gaujnas se cortan menudas e los lauancos | faziendo | tajo en·los pechos por que son duras carnes e lo al non
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B-ArteCisoria-039v (1423) | Ampliar |
| hacer | 8 |
algunos se dan guesos pequeños e ternjllas e su arte en todo es | fazer | que la carne se traujese toda via en sus muslos e conchas tajando
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B-ArteCisoria-040v (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
de ençima por que es mas linpio lo de dentro que dan esto | faga | con·el cuchillo quarto e despues con·el primero fecho vn tajo al
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B-ArteCisoria-040v (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
que dan esto faga con·el cuchillo quarto e despues con·el primero | fecho | vn tajo al traues con·el corte menudo segunt es dicho e lo
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B-ArteCisoria-040v (1423) | Ampliar |
| hacer | 5 |
puso en·el platel tanto que se moje en·ello bien ca esto | faze | mas tierna e sana o menos nozjble la vacuna carne e asy continuado
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B-ArteCisoria-041r (1423) | Ampliar |
| hacer | 2 |
los guesos aquella carne sola cortar que es lo mas tierno e sabroso | fecho | a conchas commo carne de muslos e tenjendo·la al traues la dicha
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B-ArteCisoria-041r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
de·la gordura tirando faza sy en·la junta do estudiere mas lleno | faziendo | tajadas non mucho delgadas fasta que paresca el cabo de·la ternjlla e
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B-ArteCisoria-042r (1423) | Ampliar |