hacer

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Mot Accepció Frase Situació
hacer 1
va a luengo por la cabeça d·ellas departiendo e ponjendo luego dentro | fazer | vn tajo con·el primero cuchillo de tajadas delgadas anchas fasta ser gastada
B-ArteCisoria-047v (1423) Ampliar
hacer 1
en partes como bocados e asy poner·lo despues las costillas departiendo las | faziendo | en·ellas algunas tajaduras e dar las asy. las agujas se tajan
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hacer 1
tajo primero fecho asy en tajando algunas colgadas quedan partes quitar las. | fecha | la posada e aquella en·el pequeño platel ponjendo e con·ella viene
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hacer 1
se faze con·el cuchillo quarto e con el mesmo el tajo primero | fecho | sea çerca del murezjllo sobre el segundo gueso que allega e por
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hacer 1
cortar tirando fazja sy tajadas menudas e eguales pequeñas firiendo el tajo primero | fecho | asy en tajando algunas colgadas quedan partes quitar las. fecha la posada
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hacer 1
lo quieren pero mejor es buelto con·la carne tajada. esto se | faze | con·el cuchillo quarto e con el mesmo el tajo primero fecho sea
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hacer 1
que esta de fuera çerca del tajo que primero se ha de | fazer | aquel cuero esta tierno e de comer sabroso e algunos por sy lo
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hacer 1
dura al comer non convenjble. Por eso apartar se deue. Esto | fecho | el otro cuero delgado de apartar non olujden que esta de fuera çerca
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hacer 1
faga sobre la pala de tajadas delgadas segunt la del picador. Aquel | fecho | pasen al murezillo cortar vn tajo primero al traues e sobre el tajadas
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hacer 1
aquella no puede parte. despues buelua·la sobre aquel mesmo gueso otro | faga | tajo por que en·este logar la carne mas dura se falla e
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hacer 1
asy aquel tajo cunpla. sigujente a esto sobre el picador vn tajo | fazer | se deue al traues e sobre aquel fazer tajadas delgadas e anchas.
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hacer 1
sobre el picador vn tajo fazer se deue al traues e sobre aquel | fazer | tajadas delgadas e anchas. ally es la mas tierna carne de todo
B-ArteCisoria-048v (1423) Ampliar
hacer 1
de todo ello. con el mesmo cuchillo aquel acabado vn tajo se | faga | sobre la pala de tajadas delgadas segunt la del picador. Aquel fecho
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hacer 1
cunple de·lo fazer. pero ante rey o señor grande non se | faze | mas del primero tajo e mucho menos el sacar del tuetano que paresçe
B-ArteCisoria-049r (1423) Ampliar
hacer 1
çerca d·el e sy quiere sacar el tuetano estonçes cunple de·lo | fazer | . pero ante rey o señor grande non se faze mas del primero
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hacer 1
hueso se descubra. aquel acabado tajo otro de·la otra parte sea | fecho | de tajadas anchas llanas e delgadas e quitar el huesezuelo rredondo que esta
B-ArteCisoria-049r (1423) Ampliar
hacer 1
con·la ysquierda mano dende do esta la gordura çerca de·la mano | fazer | vn tajo a rrayz del hueso sobre aquel otro al traues quitando vn
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hacer 1
non se enfrie e mjnjstrar lo a·la mesa. estas cosas sean | fechas | muy presta mente por que non se yele e de·la pierna mas tajos
B-ArteCisoria-049v (1423) Ampliar
hacer 1
que algunos señores lo quieren mostrare aqui la manera commo seha mas linpia mente | fecho | . depues que los dos tajos primeros son acabados lleue aquella pierna de
B-ArteCisoria-049v (1423) Ampliar
hacer 1
e anchas con·el cuchillo segundo. la cola cuezen la bien e | fazen | en ella vnos tajos que se rrasan que entre bien de toda parte
B-ArteCisoria-050r (1423) Ampliar
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