| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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| hacer | 1 |
duro e pequeña pieça pero sy demandado fuere su tajo d·esta gujsa | fecho | sea. trauesar e cortar menudo por la dureza que en·el es
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B-ArteCisoria-050r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
e asy la trae a·la mesa. Este cozer e asar se | faze | en·ella por su dureza que sola cocha o asada mas bien no
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B-ArteCisoria-050r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
mas bien no se podria sy anbos los aparejos en·ella non se | fizieren | taja·se departiendo sus nudos por las juntas con·el cuchillo quarto ponjendo
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B-ArteCisoria-050r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
quarto ponjendo·los asy enteros e de·la parte gruesa a·su rrayz | fazer | vn tajo de tajadas anchas e delgadas con·el cuchillo segundo e poner
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B-ArteCisoria-050r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
seco ençima e asy mjnjstrar·la e queriendo mas curial mente e linpia esto | fazen | e pueden poner las partes d·esto con·la broca de dos puntas
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B-ArteCisoria-050v (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
aves menudas tajan se commo dixe de·las terneras enteras. tal mesmo | fagan | de·los dorados e por los tajos que son dichos del carnero se
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B-ArteCisoria-051r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
cordero ouejas cabrones e los d·esta natura que por esa mesma gujsa | fazer | se deuen. los puercos comen se d·ellos frescos e d·ellos
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B-ArteCisoria-051r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
mas quando fuere salado su tajo es que tenga el cortador cuero | faga | asy tajando menudo segunt la vaca e quando gordura fuese buelto con·lo
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B-ArteCisoria-051v (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
con·lo magro en mas quantia tajadas delgadas e muchas sean d·ello | fecho | et sy lo dan con calabaças o vianda espesa toda via su tajo
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B-ArteCisoria-051v (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
lo al el cochino pequeño sea toda via asado e para ser mejor | fecho | rrelleno sea su tajo es por ençima a·la vna oreja con·el
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B-ArteCisoria-051v (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
quebrando los con·el caço del cuchillo terçero e poner los. esto | fecho | el cuerpo partir por medio sacando su rrelleno mayor mente de·la parte de
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B-ArteCisoria-052r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
parte de arriba ponjendo en partes grandes e ante señor mas d·esto | fazer | non se deue. mas a otra gente dan la carne que queda
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B-ArteCisoria-052r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
asy poner la en·el platel. tal mesmo de·la otra sea | fecho | parte. luego quitar la cabeça con·el cuello sacando de aquellas lechezillas
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B-ArteCisoria-052v (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
pedaços ponjendo·los e para comer mas linpio sobre el grueso del lomo | fazer | vn tajo de tajadas delgadas e anchas pero sy vinieren en mjenbros en
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B-ArteCisoria-053r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
su espalda aquella dos faziendo partes e pone·lla. despues la pierna | faziendo | en·el grueso d·ello vn tajo de tajadas gruesas dende parti·lla
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B-ArteCisoria-053r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
los dorados sus pies non valen algo por eso d·ellos mençion non | fazen | . El conejo e liebre cocha o asado sy vineren enteros quiten primero
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B-ArteCisoria-053r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
ya dixe. Es verdad que de·las ternjllas de los pechos se | faze | tajo apartando las la rregla que es dicha en·los enteros se entienda
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B-ArteCisoria-053r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
todo se entiende lo que a·sus partes conviene. de su rrelleno | fazer | commo de cochino ya dixe. Es verdad que de·las ternjllas de
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B-ArteCisoria-053r (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
cortan·se asy mesmo segunt esto por mjenbro pero en·ellos non se | faze | otro tajo njn los mjenbros se departen e por esto que es dicho
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B-ArteCisoria-053v (1423) | Ampliar |
| hacer | 1 |
menudo que son grandes duros pescados e traydos en pieças. eso mesmo | fazen | del dalfin a que llaman en·estas partes tohinoto. de·los otros
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B-ArteCisoria-054r (1423) | Ampliar |