| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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dar la cabeça d·ella entera pelada e cocha es muy buena fria | o | caliente segunt mas cunpliere al comedor e su tajo es commo el tajo
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B-ArteCisoria-046r (1423) | Ampliar |
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qujsieren fazer pueden pieças d·ella e cortar la commo dicho es antes | o | despues de las aves segunt fuere plazible a·los comedores e sy las
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B-ArteCisoria-046v (1423) | Ampliar |
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quiere sacar el tuetano estonçes cunple de·lo fazer. pero ante rey | o | señor grande non se faze mas del primero tajo e mucho menos el
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B-ArteCisoria-049r (1423) | Ampliar |
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cozer e asar se faze en·ella por su dureza que sola cocha | o | asada mas bien no se podria sy anbos los aparejos en·ella non
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B-ArteCisoria-050r (1423) | Ampliar |
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nunca se puede bien cozer. de·los pies dan cochos en adobo | o | en gelata e commo quier que sean su tajo es commo dixe en
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B-ArteCisoria-050v (1423) | Ampliar |
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delgadas e muchas sean d·ello fecho et sy lo dan con calabaças | o | vianda espesa toda via su tajo menudo e a·los que plaze el
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B-ArteCisoria-051v (1423) | Ampliar |
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tajo del cabrito que solo por manjfeçençia se trae aconpañado de otra vianda | o | sy rrelleno fuere todo el se corte començando en·la dicha espalda a
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B-ArteCisoria-052r (1423) | Ampliar |
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por eso d·ellos mençion non fazen. El conejo e liebre cocha | o | asado sy vineren enteros quiten primero su espalda aquella dos faziendo partes e
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B-ArteCisoria-053r (1423) | Ampliar |
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tajo de tajadas delgadas e anchas pero sy vinieren en mjenbros en pan | o | en adobo o capirotada non cale d·ello cortar sy non la cabeça
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B-ArteCisoria-053v (1423) | Ampliar |
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delgadas e anchas pero sy vinieren en mjenbros en pan o en adobo | o | capirotada non cale d·ello cortar sy non la cabeça e lo al
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B-ArteCisoria-053v (1423) | Ampliar |
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non se puede en·los otros lo meior es departir los con brocas | o | manos segunt lo demandaren cada vno asy commo caracoles a·los que d
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B-ArteCisoria-056r (1423) | Ampliar |
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frita de·la cocha lo mas grueso departiendo·lo en partes de conchas | o | en otro tajo. Eso mesmo de·la mjelga del caçon pero la
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B-ArteCisoria-056v (1423) | Ampliar |
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se traen. deuen ser primero linpiadas con mundo paño de·la çenjza | o | tierra sy en·ellas quedada fuere e puestas en·el perero sy fueren
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B-ArteCisoria-057r (1423) | Ampliar |
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sy en·ellas quedada fuere e puestas en·el perero sy fueren grandes | o | en·la broca tridente sy pequeñas e con·el gañjuete pequeño mondan las
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B-ArteCisoria-057r (1423) | Ampliar |
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con·el dicho gañjuete e asy pone·lla pero sy frytas se dieren | o | en caçuela sy quiera en otro adobo non es menester fazer al sy
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B-ArteCisoria-057v (1423) | Ampliar |
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çufran al poner·lo e sy luengas fueren partir cada quatro en dos | o | en tres partes e sy delgados son el coraçon poco se en·ellas
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B-ArteCisoria-057v (1423) | Ampliar |
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dicho avn que en vno de poner se an. sy fritas fueren | o | adobadas non ha menester tajo que ya vienen mondadas e partidas sy non
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B-ArteCisoria-058r (1423) | Ampliar |
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Las chiriujas crudas despues de linpias cortan se al traues en dos | o | en tres partes syn fender al luengo. eso mesmo de·las asadas
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B-ArteCisoria-058r (1423) | Ampliar |
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hueco lo al partir en partes de tres dedos al traues poco mas | o | menos e aquellas mondar de fuera con·el dicho gañjuete quanto paresca lo
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B-ArteCisoria-058v (1423) | Ampliar |
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manda partir·la en quartos e partes mas sy la grandez lo demandare | o | en dos sy tan pequeña fuere. toda via al largo e ha
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B-ArteCisoria-059r (1423) | Ampliar |