| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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abundançia d·esto pregonan su prudençia. Guarda curosa se deue poner en | estos | estrumentos por el cortador que·los tiene e ha de serujr con·ellos
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B-ArteCisoria-022v (1423) | Ampliar |
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en·los non guardar njgljgençia e poca ljnpieza. La guarda deue ser | estos | estrumentos puestos en sus vaynas e vaseras çerradas con nudo sabido en·que
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sepa luego por que a quien antes que con ellos sirua e todo | esto | junto sea puesto en vna arqueta en que esso mesmo esten los paños
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por que todo a·la fiel custodia del cortar sea encargado tenga | esta | arqueta su çerradura e la llaue el cortador trayga consigo la qual arqueta
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B-ArteCisoria-023r (1423) | Ampliar |
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la donde estoujere la plata en poder del repostero e por que mas | esto | presto fazer pueda le deuen çerca del palaçio aposentar e commo e
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los cuchillos en esmoladera de sauze que es el mejor madero que para | esto | cunple con tierra de afilar la qual se faze amolando cuchillos e otros
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la en terrones e con ella afilan los cuchillos de cortar e para | esto | mejor e mas deljcada es la tierra de·la muela del baruero en
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metales e non dexan de si sabor fecho el lauamjento de·las aguas e d· | esta | gujsa sera tenjdo ljnpio quales cunple para tal serujçio. Ponga
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que toma dende buen olor e suaue e si el arca fuese d· | estos | maderos çipres o saujna seria mejor. Los agudos olores para esto que
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B-ArteCisoria-023v (1423) | Ampliar |
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d·estos maderos çipres o saujna seria mejor. Los agudos olores para | esto | que non cunplen ansi commo alanba almjzque. algalja e tales que son
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B-ArteCisoria-024r (1423) | Ampliar |
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mesa vaya al logar do tienen la plata los reposteros aparejada e d· | esto | el arqueta suso dicha suya por el ya trayda abra·la e ponga
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B-ArteCisoria-024v (1423) | Ampliar |
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del cortar quanto mas sy los salsamentos e adobos se multipljcaren. sobre | estos | ponga los paños delgados para aljnpiar la boca e las manos del rey
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B-ArteCisoria-024v (1423) | Ampliar |
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troxo el baçin a qujen fue por el encomendado e podrje·se fazer | esta | salua en vna reuanada sola pasando·la por todos los estrumentos pero mejor
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B-ArteCisoria-026r (1423) | Ampliar |
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se fazer en algunas partes salua de·la sal por el cortador e | esto | es bien quando el salero con los cuchillos se trae pero mejor es
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B-ArteCisoria-026r (1423) | Ampliar |
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tenga cuydado de aquellos salua fazjendo commo dicho es. en tanto que | esto | se faze la vjanda llega estonçes deue·se leuantar e apartar de·la
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B-ArteCisoria-026r (1423) | Ampliar |
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ante el rey llegando·se·lo a·la boca prjmero por salua. | esto | se entroduxo por que del besar se faze salua del oler e tañer
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B-ArteCisoria-026v (1423) | Ampliar |
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lo tornen a·los platos do esta la vianda. suelen lo algunos | esto | lançar en·la nao o baçin do el rey lança los huesos pero
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B-ArteCisoria-027r (1423) | Ampliar |
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la mesa quedan tomando·lo con·el cuchillo quarto que es mejor para | esto | antes que ponga la vianda ante·l rey. de cada cosa que
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e de naranja de ljmon e tales cosas fecha saluas d·ellas. | esto | fagan tan presta mente que non sea menester al rey demandar·lo o esperar
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B-ArteCisoria-028r (1423) | Ampliar |
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el rey a monte o caça comer prjuada mente non se pudiesen fazer todas | estas | cosas tan conpljda mente commo es mostrado faga de aquellas las qu·el e
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B-ArteCisoria-029r (1423) | Ampliar |