que adelante dira. El segundo deue ser algunt poco menor e mas | grueso | de tajo e la punta roma con esqujnadura derecha e su tajo derecho

desvaydo a vna parte tiene la punta aguda e su tajo derecho mediana mente | grueso | que paresçe en tal figura. Con este parten huesos e dan golpes

canaladura. El quarto es ya quanto menor e su caço non muy | grueso | e desvaydo de en medio adelante de amas partes el tal derecho fasta

tenjendo la pala con·la broca tridente cortar con·el cuchillo segundo tajadas | gruesas | de aquella carne commo bocados fasta que en·el hueso poca quede carne

de sus partes en tajadas delgadas bien anchas e sy fuere frescal mas | gruesas | e sy se da con vianda tajan le mas menudo. a·los

ellos el cuero delgado que esta ençima lo al se corta en tajadas | gruesas | . las otras partes e pieças d·ellos se cortan commo la vaca

juntas con·el cuchillo quarto ponjendo·los asy enteros e de·la parte | gruesa | a·su rrayz fazer vn tajo de tajadas anchas e delgadas con·el

fender la en quatro partes sacando de cada parte el coraçon sy fueren | gruesas | que·lo çufran al poner·lo e sy luengas fueren partir cada quatro

Las chufas por ser pequeñas non lleuan algunt tajo pero algunas d·ellas | gruesas | que tienen en sus rrugas tierra quitan ge·la con·la vña e

y puestos los pies en vn gran çepo y a·la garganta vna | gruessa | cadena y perdida la esperança de salir nunca de ahi. Agrauiado pues