| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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| se | 4 |
el mal sabor e macula e jnfecçion en·lo que cortan e non | se | pueden d·ellos apartar o qujtar por la jnfecçion penetraçion y corrubçion que
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B-ArteCisoria-019r (1423) | Ampliar |
| se | 4 |
pan con ella por non lo aver de fazer con·el cuchillo que | se | destienpra con·la calor del fuego e su longura d·esta es porque
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B-ArteCisoria-020v (1423) | Ampliar |
| se | 5 |
e sola vna cosa fuere asada e la otra cocha por que non | se | mesclen e cofondan las sabores ca maguer se ljnpia luego en rezjente algo
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B-ArteCisoria-022r (1423) | Ampliar |
| se | 4 |
los fijos del rey e cardenales e legados reyes que pueden acaesçer ver· | se | con·el e comer en vno por que todas las cosas tengan sus
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B-ArteCisoria-022r (1423) | Ampliar |
| se | 4 |
con·el pie e andan de yuso en agua e de·lo que | se | escorre de·la muela cae e queda en·la pila del agua ansi
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B-ArteCisoria-023r (1423) | Ampliar |
| se | 5 |
paño ljnpio e delgado cada dia desque oviere serujdo e si las viandas | se | trocaren de vn dia para otro commo de carne a pescado estonçe sean
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B-ArteCisoria-023v (1423) | Ampliar |
| se | 4 |
conujene a cosa artizada e doctada onde quando viere que es pressto para | se | el rey asentar a·la mesa vaya al logar do tienen la plata
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B-ArteCisoria-024v (1423) | Ampliar |
| se | 5 |
cuchillo e sean dos o tres de gujsa que abonde si el comer | se | alongare que non ayan de pedir tal paño estando a serujçio del cortar
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B-ArteCisoria-024v (1423) | Ampliar |
| se | 4 |
paño estando a serujçio del cortar quanto mas sy los salsamentos e adobos | se | multipljcaren. sobre estos ponga los paños delgados para aljnpiar la boca e
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B-ArteCisoria-024v (1423) | Ampliar |
| se | 1 |
a ello por que de razon de·lo a el encargado e desque | se | aredrare el mayordomo fecho su ofiçio en·las saluas torne el cortante a
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B-ArteCisoria-026r (1423) | Ampliar |
| se | 5 |
la boca prjmero por salua. esto se entroduxo por que del besar | se | faze salua del oler e tañer por el açercamjento a las narizes e
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B-ArteCisoria-026v (1423) | Ampliar |
| se | 4 |
antes que en·ellos cargue o paresca vjanda o grosura d·ella guardando· | se | quanto pudiere de llegar a·la vjanda con·las manos tenjendo·la con
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B-ArteCisoria-026v (1423) | Ampliar |
| se | 4 |
con el gañjuete delgadas tan grandes commo el pan tajadas de manera que | se | non doblen por sy. sobre aquellas puestas en·el platel deue cortar
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B-ArteCisoria-028r (1423) | Ampliar |
| se | 4 |
sobre aquellas puestas en·el platel deue cortar a mayor ljnpieza e guarde· | se | de tan ayna enfriar·lo en aquella pieça cortar·lo e poner·lo
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B-ArteCisoria-028r (1423) | Ampliar |
| se | 4 |
manjar que mudare le mude platel por que en ljnpio sea puesto e | se | non vueluan los sabores en confusion de las viandas o muestre mengua de
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B-ArteCisoria-028v (1423) | Ampliar |
| se | 4 |
qujte de manera que toda apostura e ljnpieza en·el paresca. guarde· | se | en·el cortar que non este resollando en·la mesa o los braços
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B-ArteCisoria-028v (1423) | Ampliar |
| se | 4 |
lo al repostero que los traxo el qual allj este presto e torne· | se | con·el al logar do esta la baxilla e allj los faga lauar
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B-ArteCisoria-029r (1423) | Ampliar |
| se | 4 |
por su mandado e consentimjento e sy alguno de·los cuchillos o estrumentos | se | aportellare quebrare o torçiere luego lo faga adobar e reparar a persona fiel
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B-ArteCisoria-029v (1423) | Ampliar |
| se | 4 |
espeçias por que sson mal sanas. con todo esso porque algunas vezes | se | atreuen a·lo comer d·ello fablare en·los tajos e las viandas
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B-ArteCisoria-033r (1423) | Ampliar |
| se | 4 |
aver sentjmjento et deleyte et por que sea mas apriesa cortado antes que | se | enfrie e taje·se sola la carne por la ljnpieza e apostura et
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B-ArteCisoria-036v (1423) | Ampliar |