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çiertas. En·el diez e nueue commo deue ser esta de cortar | arte | debjtuada e continuada. En·el veynteno la recomendaçion de la obra e
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B-ArteCisoria-004r (1423) | Ampliar |
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la obra e sus capitulos. primero de quanto e por qujen las | artes | fueron falladas e esta del cortar en quales d·ellas se cuentan .
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B-ArteCisoria-004r (1423) | Ampliar |
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sera mostrado con sus lugares e casos. § Capitulo segundo por que la | arte | del cortar fue jntroduzjda e al numero de·las otras artes agregada .
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B-ArteCisoria-006v (1423) | Ampliar |
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que la arte del cortar fue jntroduzjda e al numero de·las otras | artes | agregada. § Non era avn el diluujo grande venjdo que fue en tienpo
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B-ArteCisoria-006v (1423) | Ampliar |
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e a que o a qual es tribuyda la jnuençion de·las dichas | artes | segunt ya puse maguer Adam prjmero se afirma por Rauano non escriujo en
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B-ArteCisoria-006v (1423) | Ampliar |
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commo es memorado en la Filahanaptia mayor enpero por que vno fablo en vna | arte | e otro en otra departida mente en logares e tienpos departidos e Cam en
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B-ArteCisoria-007r (1423) | Ampliar |
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vso de las gentes e por ende en·las carnes fue acabada la | arte | del cortar e sus reglas para ella conpljda mente escrjptas conosçiendo los grandes prouechos
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B-ArteCisoria-008v (1423) | Ampliar |
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a ello los entendidos esto çiertas jnvariables reglas e al numero de·las | artes | agregaron acatando los prouechos mençionados redundantes en decoraçion de·la puliçia e vtilidat
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B-ArteCisoria-010r (1423) | Ampliar |
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grant cura. § Iuyzio de razon muestra que tan espeçial ofiçio e vtil | arte | en espeçiales estrumentos se cunpla e ponga en obra e para ello estrumento
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B-ArteCisoria-013v (1423) | Ampliar |
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en suma en su manera jungiendo a·sus estrumentos separados onde en·esta | arte | de cortar visto que·las manos non podrian aquella con·la poleçia deujda
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B-ArteCisoria-014v (1423) | Ampliar |
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adjutriçes del omne que a esto de fazer e los cuchillos d·esta | arte | son de diuersas fechuras segunt el vso de·las gentes departidas ansi commo
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B-ArteCisoria-014v (1423) | Ampliar |
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pongo son para todo en·este paso conosçe el entendimjento que maguer la | arte | del cortar en·las orientales començo partes en·las de ocçidente alcanço conpljmjento
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B-ArteCisoria-019v (1423) | Ampliar |
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e averan en su mantenjmjento convertiere mj dezjr en qujen la de cortar | arte | exerçir se pueda de·las aves pauones faysanes francoljnes e d·estos ay
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B-ArteCisoria-030v (1423) | Ampliar |
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de figos e sopas doradas e otras muchas que se cuentan en·el | arte | del cozjnar demas d·esto turrones nuelgados obleas letuarios e tales cosas que
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B-ArteCisoria-033r (1423) | Ampliar |
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los pechos e costillas algunos se dan guesos pequeños e ternjllas e su | arte | en todo es fazer que la carne se traujese toda via en sus
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B-ArteCisoria-040v (1423) | Ampliar |
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del cortar non era en poca rreputaçion acabada la vtilidad de·la çisoria | arte | mostrando·la por comunes rreglas e graduados termjnos a·los aprendientes faziendo·les
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B-ArteCisoria-078r (1423) | Ampliar |
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la dotrina d·el e sopiesen todos los conplimjentos que a esta convienen | arte | e al tal perteneçen ofiçio. creedera cosa es por semjlaçion mejor serujda
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B-ArteCisoria-079v (1423) | Ampliar |
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se rreglasen en·esto. § Capitulo diez e nueve commo deue ser esta | arte | de cortar abituada e continuada segunt pertenesçe. § Infallible rrazon e prouada espirençia
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B-ArteCisoria-080r (1423) | Ampliar |
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por ende conplidero es qual qujer que la dicha de cortar aprendiese | arte | por la manera en·el preçedente capitulo demostrada la continue cortando ante otros
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B-ArteCisoria-080r (1423) | Ampliar |
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suçitando e procurando la execuçion de bastar e sostener la escuela d·esta | arte | e eso mesmo para que lo comunjquedes a muchos por traslados conplaziendo en
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B-ArteCisoria-081r (1423) | Ampliar |