| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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| broca | 1 |
lomo foraño se corta ponjendo las costillas abaxo tenjendo la pieça con·la | broca | tridente tirando primero algunas gorduras e cueros que cuelgan e avn de·la
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B-ArteCisoria-040v (1423) | Ampliar |
| broca | 1 |
conchas commo carne de muslos e tenjendo·la al traues la dicha proxima | broca | corte·lo trauesando avnque non sea tan menudo con·el cuchillo primero dicho
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B-ArteCisoria-041r (1423) | Ampliar |
| broca | 1 |
lo entraño de·los pechos fazia el platel e tener lo con·la | broca | tridente puesto vn platel pequeño de yuso faza sy con·el cuchillo segundo
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B-ArteCisoria-041v (1423) | Ampliar |
| broca | 1 |
fastio e non se olujde que esta pieça segunt las otras con·la | broca | dicha tenjda sea e sy entera se diera d·esta mesma gujsa se
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B-ArteCisoria-042v (1423) | Ampliar |
| broca | 1 |
e linpia esto fazen e pueden poner las partes d·esto con·la | broca | de dos puntas ant·el señor en·el platel ende aya de los
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B-ArteCisoria-050v (1423) | Ampliar |
| broca | 1 |
d·ello cortar sy non la cabeça e lo al poner con·la | broca | e los gaçapos e hardas cortan·se asy mesmo segunt esto por mjenbro
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B-ArteCisoria-053v (1423) | Ampliar |
| broca | 1 |
gañjuete chico. su pescado e rruedas en fojas se departe con·la | broca | de dos puntas syn otro cortar e asy es mas sabrosa que sy
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B-ArteCisoria-054v (1423) | Ampliar |
| broca | 1 |
mucho es espinoso por eso departir se deue en menudas partes con·la | broca | dicha qujtando sus espinas e asy poner·lo. el fresco congrio se
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B-ArteCisoria-054v (1423) | Ampliar |
| broca | 1 |
vieren abiertas pero ante grandes señores abiertas las suelen traer e con·la | broca | sacan su pescado e asy de·las almejas e de·las tellinas entendido
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B-ArteCisoria-056r (1423) | Ampliar |
| broca | 1 |
escusar non se puede en·los otros lo meior es departir los con | brocas | o manos segunt lo demandaren cada vno asy commo caracoles a·los que
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B-ArteCisoria-056r (1423) | Ampliar |
| broca | 1 |
ellos se pagan que sacados de su casa con·lo agudo de·la | broca | tirando la tripa prieta se ponen e comen con·los punganes. Los
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B-ArteCisoria-056r (1423) | Ampliar |
| broca | 1 |
quedada fuere e puestas en·el perero sy fueren grandes o en·la | broca | tridente sy pequeñas e con·el gañjuete pequeño mondan las quitando el cuero
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B-ArteCisoria-057r (1423) | Ampliar |
| broca | 1 |
commo de pera e poner la en·el platel buelta ayuso con·la | broca | e perero. dende cortar·la en rreuanadas non mucho delgadas con·el
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B-ArteCisoria-057v (1423) | Ampliar |
| broca | 1 |
tajo que ya vienen mondadas e partidas sy non poner las en·la | broca | . Las chiriujas crudas despues de linpias cortan se al traues en dos
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B-ArteCisoria-058r (1423) | Ampliar |
| broca | 1 |
vienen mondadas e cortadas e non ha menester sy non poner con la | broca | . Las carchofas su aparejo es quitar d·ellas las conchuelas que estan
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B-ArteCisoria-059r (1423) | Ampliar |
| broca | 1 |
cogidas de dias que estan duras. Los duraznos se ponen en·la | broca | tridente por que no los ayan mucho de traer en·la mano al
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B-ArteCisoria-063r (1423) | Ampliar |
| broca | 1 |
a rrayz del hueso segunt fuere su grandez e poner las con·la | broca | de dos puntas en·el vino queriendo·los en·ellos comer por que
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B-ArteCisoria-063r (1423) | Ampliar |