| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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E aquesto por los vientos, o por la frialdat, o por la calor, | o | otra semejante cosa. la qual seria enojo de dezir, o de cada vno.
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por la calor, o otra semejante cosa. la qual seria enojo de dezir, | o | de cada vno. Mas cogeras lo que se sigue. Primeramente. Como querras trasmudar
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lo que se sigue. Primeramente. Como querras trasmudar vjno. faras lo en viento, | o | en tiempo que faga trasmuntana. E en njnguna manera, non lo fagas en
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en·el jnujerno. e los fuertes en·la primauera. Assi mesmo dize Maro, | o | Virgilio, que el vjno que sea trasmudado en la plenjtut de·la luna
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Es empero nesçesario, tastar del vjno que es en medio de la cuba, | o | del vaso. Algunos, abierto el forado, o la boca del vaso. meten por
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es en medio de la cuba, o del vaso. Algunos, abierto el forado, | o | la boca del vaso. meten por grant tiempo la nariz. E segunt la
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verga. E faz la a forma de vn anjllo. E con vn garfio, | o | aguja viste·lo dentro del vjno e saca·lo egualmente. E sy la
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viste·lo dentro del vjno e saca·lo egualmente. E sy la banbolla, | o | vexiga que paresçera ser en·el a manera de vidrio. E si luego
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el tiempo que el mosto es dulçe faras la cañylla de·la bota, | o | cuba por do el vjno deue salljr de madero de enebro. E a
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vjno deue salljr de madero de enebro. E a largueza de vna alna. | o | de vn palmo. segunt que el vaxillo sera. E meter la has por
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han prouado. mas a·mj paresçe que non es fuerça de fazer cañylla | o | sangrador. si non que vn pedaço de fusta sea echado dentro del vjno.
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el mosto començara primeramente a herujr. colgaras dentro de vn saquet de luppins, | o | de tramuzes. E aquesto non solamente lo conserua de corrupçion. antes avn si
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sera conseruado. Aqueste esperimento de conseruar el vjno con las flores del olmo, | o | de los luppins es fuerte razonablemente fallado. Ca las flores del olmo e
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fazen los de la region de Arbipolentes sea batido el vjno con espjnas, | o | con escobas. E despues sea metido sobre nueua fez e sera retornado. Otros
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retornado. E sy querras avn que aquesto se faga mejor. sy has fezes, | o | no, averas de otras que sean de mejor vjno e mezclar las has
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lançar la has. Algunos dizen assi mesmo que la corteza del robre quemada, | o | el ramo de aquel, echen lo en·el vjno e dexen·lo estar.
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vjno e dexen·lo estar. Otros toman la rayz del nogal. e ençendida, | o | foguejante, meten la, e amatan la dentro del mosto. Otros sacan el vjno
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agua e meten y el vjno. Asy mesmo al vjno que sea corrompido, | o | podrido. retorna·lo. Asi como dixo a mj vn canonjgo de Boloñya. E
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Arpolensa. Sacaras el vjno de·la bota e meter lo has en cantaros, | o | en otros vasos por tal que la su pudor se pueda vn poco
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endereçar la ha. E por aventura todo vjno que sepa a·la fusta, | o | a·la tierra, o al lagar endreçar lo ha, e sera endresçado en
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