| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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dar·les pueden segunt la forma del cortar en estas vsadas partes çinco | tales | o formas les conujene vno grande bien ancho de caço grueso de tajo
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B-ArteCisoria-016r (1423) | Ampliar |
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tiene la punta aguda e su tajo derecho mediana mente grueso que paresçe en | tal | figura. Con este parten huesos e dan golpes en·las cañas para
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B-ArteCisoria-017r (1423) | Ampliar |
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de algunas frutas e las mondan e parten e reuanan pan e fazen | tales | tajos en que non han menester premja commo se djra en su logar
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B-ArteCisoria-018r (1423) | Ampliar |
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cada vno por sy por que los fallen juntos el cortador e la | tal | vayna tenga cobertura commo escriuanja con sus cordones fermosa mente labrados e pueden los
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B-ArteCisoria-018v (1423) | Ampliar |
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njn efecçion de mal sanjdat en·lo que cortaren seran mediana mente fuertos e | tales | cunple para cortar cata·se euantaje en·ellos al prouecho del cortar e
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B-ArteCisoria-019r (1423) | Ampliar |
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las brocas. pueden con esto boluer hueuos blandos e comer madoxas e | tales | cosas fazer en que son conpljderos segunt en·el serujçio d·ellos e
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B-ArteCisoria-021v (1423) | Ampliar |
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cosas ansi en sacar ostias marjnas e almejas e telljnas e caracoles e | tales | cosas en que es menester mas sotil punta que de·las brocas.
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B-ArteCisoria-021v (1423) | Ampliar |
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de sacar sera dicho en·el capitulo sigujente. Ljnpios los tenga los | tales | estrumentos el cortador amolando los cuchillos en esmoladera de sauze que es el
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B-ArteCisoria-023r (1423) | Ampliar |
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de·las aguas e d·esta gujsa sera tenjdo ljnpio quales cunple para | tal | serujçio. Ponga se en·el arca buenos olores asi commo ljnaloe e
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B-ArteCisoria-023v (1423) | Ampliar |
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del cortar e contjnuar curosa mente. § Curoso e soljçito deue ser al que | tal | ofiçio tiene continuando el palaçio real mayor mente en·las oras del comer de
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B-ArteCisoria-024r (1423) | Ampliar |
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ello e non al cuero mayor mente los paños que ende estan tomaran los | tales | olores e fara en ellos mayor aderençia e seran plazjbles de tractar e
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B-ArteCisoria-024r (1423) | Ampliar |
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gujsa que abonde si el comer se alongare que non ayan de pedir | tal | paño estando a serujçio del cortar quanto mas sy los salsamentos e adobos
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B-ArteCisoria-024v (1423) | Ampliar |
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que menester fuesen e por esso es lo mejor que aya abondo de | tales | paños e luego en çima d·ellos ponga los cuchillos çinco suso dichos
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B-ArteCisoria-025r (1423) | Ampliar |
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que·lo cubra e dexe·lo ansy en guarda del repostero que sea | tal | persona de qujen lo pueda fiar e quando el rey estoujere asentado e
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B-ArteCisoria-025r (1423) | Ampliar |
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manjares lo requjeren e çumos de granada e de naranja de ljmon e | tales | cosas fecha saluas d·ellas. esto fagan tan presta mente que non sea
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B-ArteCisoria-028r (1423) | Ampliar |
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dexadas cosas e lauores a para aquestas a·los quales por el rey | tal | mantenjmjento asignado fuese que solo en esto ocupados otras dexando ganançias non fuesen
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B-ArteCisoria-030r (1423) | Ampliar |
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en·el arte del cozjnar demas d·esto turrones nuelgados obleas letuarios e | tales | cosas que la curiosidat de·los prinçipes e engenjo de·los epicurios fallo
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B-ArteCisoria-033r (1423) | Ampliar |
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algunos en gujsa qu·el comer d·el non cunpla mucho traer e | tal | poner lo en vn platel pequeño e de aquel mudar lo al platel
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B-ArteCisoria-035r (1423) | Ampliar |
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commo grulla e ansaron anade faysan francolin çerçetas gallo capon garça abotarda e | tales | de su condiçion saluo que en·el capon e gallo e çerçeta non
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B-ArteCisoria-037r (1423) | Ampliar |
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ella quedan pegados al espinazo aparte njn de·los gallos los compañones et | tales | menudençias que muestran golosina e dan poca sustançia e sy non lo demandaren
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B-ArteCisoria-037v (1423) | Ampliar |