| Mot | Accepció | Frase | Situació | |
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| parte | 3 |
mejor es cada vno con·la suya. Suele·se fazer en algunas | partes | salua de·la sal por el cortador e esto es bien quando el
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B-ArteCisoria-026r (1423) | Ampliar |
| parte | 3 |
en·el platel do cortare deue tener amanado vn pan llano de amas | partes | e alto de vna mano duro e bregado que non tenga ojos njn
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B-ArteCisoria-027v (1423) | Ampliar |
| parte | 3 |
ljnpieza guardan conseruadas sean. Non cure el cortador la cabeça a otra | parte | boluer sirujendo sy non seyendo llamado por nesçesario caso njn mjrar a otra
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B-ArteCisoria-029r (1423) | Ampliar |
| parte | 3 |
boluer sirujendo sy non seyendo llamado por nesçesario caso njn mjrar a otra | parte | jntento en·lo que ha de fazer todo en ello e a ello
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B-ArteCisoria-029r (1423) | Ampliar |
| parte | 3 |
que se acostunbran cortar segunt las viandas de que vsan comer en estas | partes | . § Uyandas diuersas vsaron en España segunt la diuersidat de·las gentes que
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B-ArteCisoria-030r (1423) | Ampliar |
| parte | 1 |
diuersidat de aquellas en vna vianda se requiere segunt la distinçion de sus | partes | . § Capitulo septimo do fabla del tajo de·las aves comestibles. § Segunt
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B-ArteCisoria-033v (1423) | Ampliar |
| parte | 3 |
vn alon e partir lo que se diujda los huesos de·la vna | parte | con aquel mesmo cuchillo e fazer tajos en·la carne d·el poco
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B-ArteCisoria-034v (1423) | Ampliar |
| parte | 3 |
rey comjere e mjentra de aquel come tajar la pierna d·esa mesma | parte | apartando·la entera del pauon e partir·la en dos partes por la
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B-ArteCisoria-035r (1423) | Ampliar |
| parte | 1 |
esa mesma parte apartando·la entera del pauon e partir·la en dos | partes | por la juntura e qujtar el cuero entero de·la pala ponjendo·lo
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B-ArteCisoria-035r (1423) | Ampliar |
| parte |
la juntura e qujtar el cuero entero de·la pala ponjendo·lo | a parte | e tenjendo la pala con·la broca tridente cortar con·el cuchillo segundo
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B-ArteCisoria-035r (1423) | Ampliar | |
| parte | 1 |
hueso poca quede carne ençima d·esto cortar el cuero guardando en | partes | menudas e bolue·llo con aquellas tajadas por que lo faze mejor comer
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B-ArteCisoria-035r (1423) | Ampliar |
| parte | 3 |
el rreal et comer dende el tajo de los pechos preçeda en aquella | parte | donde la pierna corto faziendo vn tajo sobre ellos al luengo que pase
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B-ArteCisoria-035v (1423) | Ampliar |
| parte | 3 |
faze en grant pedaço e asy los tajos de·la vna son conplidos | parte | e tales mesmos de·la otra et dende sobre el llano del obispillo
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B-ArteCisoria-036r (1423) | Ampliar |
| parte | 1 |
quite menuse e podades ende sacar la pechuga e aquella en dos partir | partes | con·la punta del segundo cuchillo firiendo con la mano ençima d·el
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B-ArteCisoria-036r (1423) | Ampliar |
| parte | 1 |
que dixe del obispillo e bien puede sacar el cauallo e paren dos | partes | e las ancas e espinazo fincables pieças fazer pero ante rey escusar se
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B-ArteCisoria-036r (1423) | Ampliar |
| parte | 3 |
a morder pero sy lo demandare el partir e el cortar de aquellas | partes | con·el terçero cuchillo sea conplido et asy acabara del pauon sus tajos
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B-ArteCisoria-036v (1423) | Ampliar |
| parte | 1 |
linpia mente et artizada con·los avantajes que se a ello mereçen segunt las | partes | d·el e ante las personas que se a de cortar diferençiado faziendo
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B-ArteCisoria-036v (1423) | Ampliar |
| parte | 1 |
gallo e çerçeta non se quiebran el cauallo njn las ancas en dos | partes | et en·los ansares e ansarones e grullas et garça e abotarda que
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B-ArteCisoria-037r (1423) | Ampliar |
| parte | 1 |
e obispillo njn aquel de·la pierna sy non partir la en dos | partes | pero fazen en·ella algunos tajos a logares e non parten su cauallo
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B-ArteCisoria-037r (1423) | Ampliar |
| parte | 1 |
mas carne con menos trabajo sea apartada pero su espinazo parten en dos | partes | sacando·le el obispillo en·el cuero al luengo quanto mas pudiere eso
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B-ArteCisoria-037r (1423) | Ampliar |